Reţetă; Supă de linte roșie cu busuioc Gremolata; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov
  • 5 roșii uscate la soare
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 170 g linte roșie
  • 800 ml apă
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1 linguriță unt de migdale
  • alternativ: 1 lingură migdale măcinate
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 linguriță coajă de tei ras
  • piper negru
  • ½ oală de busuioc

Curățați și tocați aproximativ ceapa și cățelul de usturoi. Curățați morcovul și tăiați cubulete. Scurgeți roșiile uscate la soare pe prosoape de hârtie.

reţetă

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie. Transpirați ceapa, usturoiul și morcovul timp de 3 minute, amestecând.

Între timp, clătește bine lintea. Se adaugă lintea, apa și sarea, se aduce la fierbere. Reveniți la foc mediu și gătiți lintea cu capacul închis timp de aproximativ 10 minute.

Pentru gremolata, tăiați tulpinile de busuioc, spălați și agitați uscat. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele și membranele de separare. Tăiați mărunt ardeiul iute, busuiocul și 2 roșii uscate la soare. Puneți într-un castron, amestecați cu coaja de tei și 1 lingură de suc de lămâie.

Curățați supa cu rosiile rămase uscate la soare și untul de migdale - dacă consistența este prea groasă, adăugați puțină apă. Condimentează după gust cu sare, piper și restul de suc de lămâie.

Împărțiți supa pe farfurii adânci și așezați gremolata în mijloc.

Valori nutritive:
470 kcal, proteine ​​30 g, grăsimi 12 g, carbohidrați 50 g, fibre 20 g

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
bronşită
Creșterea excesivă a intestinului subțire
Piciorul tocului
Picior de atlet
Boală a mușchilor cardiaci
Insuficienta cardiaca
sport intens
Sindromul metabolic
spondilită anchilozantă
Boala Crohn (nu în apariția acută!)
migrenă
Neurodermatită
Disfuncție erectilă
psoriazis
Sinuzită
Boala celiaca