Reţetă; Supă de orz cu iaurt și mentă •

O rețetă turcească pentru supă de orz cu iaurt și mentă din cartea de bucate PiЕџmek - Gătit în limba turcă.

  • Ingrediente pentru 4 porții:
  • 110 g orz orz
  • 2 frunze de dafin uscate
  • 1 l bulion de pui sau legume
  • 500 g iaurt turcesc (sau iaurt normal cu conținut ridicat de grăsimi)
  • 2 lingurite de menta uscata
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă fin și puțin mai mult pentru servire
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 2 ½ linguri de suc de lămâie proaspăt stors

Pregătire:

supă

Una răcoritoare Supa de orz cu iaurt si menta din această carte de bucate.

1. Puneți orzul, frunzele de dafin și bulionul într-o cratiță la foc mediu spre mic și aduceți la fierbere. Acoperiți cratița pe jumătate și gătiți-o 30 de minute (sau până când orzul este moale, există și diferențe de produs ...).

2. Amestecați iaurtul, menta, gălbenușul de ou și coaja de lămâie într-un castron. Amestecați amidonul de porumb și sucul de lămâie într-un alt castron pentru a face o pastă netedă. Se amestecă acest amestec în amestecul de iaurt.

3. Apoi adăugați aproximativ 500 ml de bulion fierbinte în amestecul de iaurt și amestecați bine. Apoi turnați acest amestec înapoi în cratiță și amestecați constant până când supa începe să fiarbă ușor la foc mediu și devine mai groasă. Pare complicat, dar chiar funcționează, este foarte ușor - și rezultatul este uimitor.

4. Apoi se presară cu puțină coajă de lămâie și se servește.

Dar cu siguranță are și gust călduț sau rece.