Referință nutrițională recomandată (RNC), calorii zilnice
Recomandări nutriționale recomandate sunt indicate pentru un adult pe baza a 2000 kcal. Nevoile unei persoane variază în funcție de mulți factori, inclusiv sex, vârstă și activitate fizică.
Indicații nutriționale zilnice
| Proteină | 50 g | |
| Lipidele | 70 g | Valoare maximă |
| Grăsime saturată | 20 g | Valoare maximă |
| Glucidele | 270 g | |
| Zaharuri | 90 g | Valoare maximă |
| Fibre dietetice | 25 g | Valoare minimă |
| Sare | 6 g (2,4 g sodiu) | Valoare maximă |
Sursa: Consiliul European de Informare Alimentară (EUFIC)
Ca o reamintire, iată valorile energetice în kcal și kJ pentru 3 tipuri de nutrienți care furnizează energie:
1g de proteine = 4 kcal = 17 kJ
1g de carbohidrați = 4 kcal = 17 kJ
1g de lipide = 9 kcal = 37 kJ
Aceste linii directoare, deși foarte utile, nu specifică ce tip de mâncare este cel mai bine să mănânci.
De exemplu, în ceea ce privește carbohidrații, aportul de energie recomandat din zaharurile complexe este de 45%, o dietă care conține prea multe zaharuri rapide nu este recomandată.
Grăsimile ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din aportul total de energie pentru a avea o cantitate suficientă de acizi grași polinesaturați.
Aporturile nutriționale recomandate (ANC) sunt pentru omega-6 (acid linoleic) 4%, 1% pentru acid alfa-linoleic (omega-3), 250 mg pentru acid eicosapentaenoic (omega-3) și 250 mg acid docosahexaenoic (omega- 3).
raport omega-6/omega-3 trebuie să fie între 1/1 și 4/1. În general se observă un dezechilibru cu un consum prea mare de omega-6.
Raportul linoleic/α-linoleic trebuie să fie mai mic de 5.
Alte cifre care se apropie de dieta paleo prezintă următoarea defalcare:
- 30% proteine
- 40% lipide
- 30% carbohidrați
Conform acestor cifre, aceasta înseamnă că, în medie, consumăm prea mulți carbohidrați (zaharuri, cereale) și nu sunt suficiente grăsimi (bune).