Referințe Lungwitz GmbH
Ghișeu de service pentru arena sportivă
O sarcină specială a fost planificarea și instalarea unui blat rotund cu lambriuri din lemn și blat din granit negru. Construcția se bazează pe rame și mobilier din oțel inoxidabil, parțial încălzite sau răcite, precum și pe adăugarea de tehnologie de distribuire și bain-marie`s încălzite cu ceran.
Bucătărie și cafenea
Sarcina noastră a constat în realizarea unei bucătării proaspăt gătite pentru aproximativ 300 de participanți, precum și prezentarea vaselor într-o cafenea atrăgătoare din punct de vedere vizual. Am proiectat o bucătărie mică cu un bloc central de gătit și dulapuri de lucru înconjurătoare. Cafeneaua este o priză în formă de Z proiectată individual, cu dispozitive integrate pentru menținerea alimentelor reci și calde. . ca un „eye-catcher” cu iluminare care schimbă culoarea.
Bucătărie pentru clinica de reabilitare
Sarcina a fost renovarea unei bucătării pentru o clinică de reabilitare cu aproximativ 300 de participanți/3 mese pe zi. Originea a fost o bucătărie veche de aproximativ 20 de ani, cu fluxuri de lucru bine stabilite. Aici a fost curățată întreaga bucătărie, a fost construit un soclu din cărămidă nisip-var, apoi toate liniile de alimentare și evacuare au fost mutate în soclu și turnate peste el. Pe acesta era spațiu pentru noile dispozitive, care, în ceea ce privește tipul și amplasarea lor, lasă puțin de dorit.
Bucătărie pentru clinica de reabilitare II
Aici trebuia renovarea unei bucătării vechi de aproximativ 20 de ani. Și aici am înlocuit în mod constant dispozitivele stand-on cu construcția de bază. Pentru cei aproximativ 300 de participanți a fost creată o mică bucătărie de legume cu o mașină de bucătărie universală complet integrată și o zonă de lucru cu un blat continuu cu substructuri parțial răcite.
În blocul central de gătit, toate aparatele de gătit au fost combinate sub capota de evacuare existentă.
Cafenea și bucătărie pentru centru de instruire
Sarcina aici a fost de a proiecta și construi o cafenea pentru un centru de instruire. Am optat pentru o soluție deschisă, transparentă, care utilizează optim spațiul mic disponibil. Rezultatul: o igienă perfectă prin instalarea tuturor dispozitivelor, inclusiv a tehnologiei de spălare, pe o bază de beton, blaturi de lucru continue, fără îmbinări cap la cap, utilizarea tehnologiei multifuncționale. Conceput pentru 250 de participanți pe zi.
Bucătărie și cafenea
Aici am implementat un restaurant al companiei pentru aproximativ 300 de participanți. Amenajarea deschisă a zonelor funcționale permite comunicarea directă între bucătărie și oaspete. În acest fel, se pot răspunde cererilor individuale, iar capacitățile necesare pot fi refăcute rapid.
Și aici am decis să poziționăm în mod consecvent toate mobilierele de bucătărie pe o bază de beton.
Restaurantul companiei 500 Essen pe 36 de metri pătrați?
Pot mai departe 36mp aprox.500 de mese să fie proaspăt preparat de înaltă calitate? Pot mai departe 12mp 1500 de vase sunt spălate de 2 persoane? Am dovedit că funcționează! Soluția: aparate multifuncționale de gătit, adică Gătit, prăjit și prăjit într-un singur dispozitiv. Comenzile electronice monitorizează, controlează și garantează o calitate perfectă, reproductibilă a produsului. Și igiena? Instalare pe o bază, blatul este sudat. Adevărata cafenea îmbrăcată în lemn asigură o prezentare optimă și un flux rapid al vizitatorilor.
cafenea individuală
Aici am implementat o cafenea foarte individuală cu bucătărie. Este alcătuit din cadre tubulare pătrate cu o placare în față și un blat de lucru alb Corian. Diapozitivul tăvii este blatul de lucru care iese înainte. Baza din oțel inoxidabil și „cutiile cu fructe” glisante situate sub blatul de lucru sunt iluminate cu lumină LED. Tehnologia de gătit pentru componentele mari a fost concepută pentru a fi multifuncțională. 2x abur combinat cu sistem de autocurățare și un Braisere (100L) asigură alimentarea a aproximativ 150 de participanți.
Bucătărie școlară
Autosuficiența în școli este foarte la modă. Mâncărurile tipice regionale și prospețimea sunt în centrul atenției aici. Această bucătărie îndeplinește cerințele UE în ceea ce privește igiena și procesele de lucru, ciclul de personal, bunuri și veselă este optimizat, astfel încât livrarea în afara domiciliului ar fi lipsită de probleme. O bucătărie separată peeling a fost construită în fața bucătăriei principale pentru prelucrarea produselor de pământ. Pentru igienă și calitate: toate dispozitivele de pe o bază, blaturi de lucru peste tot, se scufundă direct sudate.
Cafeneaua ca o construcție specială
Cafeneaua pentru campusul universitar a fost o producție unică și a fost proiectată conform proiectului biroului de planificare. Substructurile din oțel inoxidabil erau îmbrăcate cu panouri decorative, blaturile de lucru din piatră artificială și completate cu modulele tehnologice adecvate încorporate. În zona de bucătărie, tehnologia de gătit convențională existentă a fost în mare parte înlocuită de aparate multifuncționale de gătit. Finalizarea a fost în 2011. Acest proiect a reprezentat o provocare specială datorită timpului scurt de livrare și instalare.
Bucătăria de sezon
Sarcina a fost instalarea unei bucătării pentru prelucrarea produselor proaspete pentru livrarea în afara casei. Datorită flexibilității și diversității, am decis, împreună cu clienții noștri, o bucătărie de tip cook & chill. Aproape 12 metri pătrați erau disponibili pentru acest lucru, care a fost utilizat în mod optim.
blat iluminat si bucatarie mare
Aici am livrat și am instalat un ghișeu iluminat în zona de baie și saună, precum și bucătăria comercială de la etajul 1, inclusiv complexul camerei frigorifice și sistemul central de răcire. Cererile și ideile clientului au dus la o soluție foarte atractivă și de înaltă calitate. Pe partea de bucătărie, toate componentele au fost așezate pe o bază, iar blaturile de lucru au fost sudate și șlefuite. Un bloc central puternic de gătit este disponibil pentru zona ala carte. Componentele mari sunt fabricate într-un dispozitiv multifuncțional.
Bucătărie de catering pe un soclu
Aici este o bucătărie de catering cu un bloc de gătit central. Concepția a fost realizată în strânsă cooperare cu bucătarul-șef, care a reușit să-și proiecteze în mod optim propriul loc de muncă.
Toate dispozitivele au fost așezate pe o bază cu gresie, ceea ce este avantajos din punct de vedere igienic. Bucătăria oferă o sală de mese mare, în care au loc deseori sărbători mari. Mai multe la: www.erlebnisdorf-parey.de/
Construcție de cafenea monolitică
Acest serviciu alimentar este un exemplu de reducere la ceea ce este absolut necesar. Substructura din oțel inoxidabil a fost prevăzută cu o placare din oțel inoxidabil de către client. O placă de piatră naturală realizată din granit negru, în care sunt încorporate elementele încorporate precum bain-marie și chiuvetă, servește ca blat de lucru și tobogan. Aici sunt servite mese calde pentru participanții la instruirea zilnică la instituția de învățământ.
Servirea bucătăriei pentru azil
Sarcina a fost planificarea și construirea bucătăriei de servire pentru o clădire veche. Prin crearea unei deschideri mari spre sala de mese, persoanele în vârstă își puteau urmări felurile de mâncare.
Amplasarea zonei de clătire este foarte specială aici, datorită spațiului limitat, acesta se află între zona de pregătire și cea de gătit.
Bucătărie și blat de servire pentru piscină
Un total de 2 tejghele și o bucătărie gastro au trebuit să fie planificate și amenajate pentru oaspeții de înot și saună. Pe lângă înghețată, cafea și prăjituri, există și un meniu de gustări. În acest scop, operatorul are o bucătărie gastro completă cu celule reci și congelate. Există, de asemenea, un mic snack bar în barul din zona piscinei. Produsele reci și calde sunt prezentate în diferite vitrine.
Contor de acțiune
Gândim: „Un ochi special”. O zonă modernă de gătit din față ar trebui proiectată pentru oaspeții acestei cafenele. Toți ochii rătăcesc aici prin fața arilică iluminată și acoperișul din tablă atașat. Pentru a reduce mirosurile la gătit, sub aparatele de gătit a fost instalat un sistem de purificare a aerului.
Bucătărie pentru catering
Sarcina a fost crearea unei bucătării la cel mai înalt nivel tehnic și de calitate.
Am furnizat un bloc central de gătit pe o bază, cu aparate electrice și cu gaz, mese care pot fi construite pe o bază și tehnologie de răcire.
Aici puteți găti ala carte. Pentru cantități mari, sunt disponibile 2 aburi combinate și un aparat de ras pentru oala sub presiune. Bucătăria poate fi închiriată împreună cu sala mare de petreceri.
"Pentru că gândirea este cea mai grea muncă, doar câțiva o fac."