Reglementarea consumului de alimente SpringerLink

rezumat

Aportul alimentar este reglementat în primul rând de foame și de sațietate. Sentimentul de foame are mai multe cauze. Este cauzată, pe de o parte, de diferența arteriovenoasă a conținutului de glucoză din sânge (van Ittalie și colab., 1952). Prin consumul de glucoză din sânge pentru furnizarea de energie, sângele venos are un conținut mai scăzut decât sângele arterial. Cu cât durează mai mult consumul de glucoză, cu atât diferența arterio-venoasă devine mai mică. Această picătură exercită un stimul asupra centrului apetitului situat în hipotalamus (Davidson și colab., 1973). Este surprinzător faptul că nivelul absolut de zahăr din sânge nu contează. O mică diferență arterio-venoasă a nivelului ridicat de zahăr din sânge al unui diabet provoacă, de asemenea, o senzație de foame. Centrul de saturație, care răspunde la creșterea diferenței arterio-venoase a glicemiei, este, de asemenea, situat în hipotalamus.

consumul glucoză

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.