Reglementări și organizare a cantinei școlare - Doctissimo
În afară de aspectele strict nutriționale, există multe reguli care reglementează cantinele școlare. Durata meselor, controale de sănătate, amenajarea spațiilor ... Totul este făcut astfel încât copiii să poată mânca în siguranță și cu plăcere.
Cantinele școlare sunt foarte încadrată astăzi. Pe lângă reglementările privind echilibrul meselor, sunt codificate și alte aspecte.
Organizarea cantinelor școlare
La primar
Pentru grădinițe și școli elementare, cantina este responsabilitatea municipalității sau instituirea publică a cooperării intermunicipale (EPCI). În general, serviciul este asigurat de personalul municipal. Dar, uneori este o companie colectivă de catering cine se ocupă de mese: acestea sunt apoi pregătite într-o bucătărie centrală și apoi livrate într-o așa-numită bucătărie „satelit” (fie caldă, fie rece).
A nota: oferirea de catering la prânz nu este o obligație legală pentru municipalități, dar de fapt toate orașele o fac.
Elevii de școală primară trebuie să aibă cel puțin 30 de minute pentru a-și mânca masa (fără a lua în considerare așteptarea posibilă pentru serviciu). Pauza de masa, este, de asemenea, reglementat: nu trebuie să fie mai puțin de 1 oră și 30 de minute.
În facultate și liceu
La colegiu, cantina intră sub departament. În liceu, regiunea se ocupă de organizarea cantinei. Potrivit înființării, mesele sunt pregătite la fața locului sau de către o companie de catering.
Prânzul este, de asemenea, reglementat: cantina școlară din gimnaziu și liceu trebuie să le garanteze copiilor un timp de masăcel puțin 30 de minute (întotdeauna fără a număra posibila așteptare pentru serviciu).