Reguli de etichetare în panificații și patiserii Avise-Info
Ești aici
Reglementările privind etichetarea alimentelor au fost simplificate și armonizate la nivel european în 2011. În panificații și patiserii, regulile de etichetare rămân foarte stricte. Chiar dacă acest regulament și indicațiile care trebuie introduse nu par întotdeauna utile din punctul de vedere al unui profesionist, regulile de etichetare garantează informații clare, promovând concurența loială între punctele de vânzare.
Reguli de etichetare pentru pâine
Toate categoriile de pâine vândute de brutar trebuie să fie însoțite de semne de dimensiuni mai mari sau egale cu 15 cm lungime și 2,5 cm înălțime. De ce o regulă atât de precisă? Semnele trebuie să fie ușor vizibile pentru clienți. În cele din urmă, este necesar ca toate semnele să fie atașate la baza rafturilor unde sunt expuse pâinile.
Ce menționează pe semne ?
Pe toate semnele trebuie incluse mai multe elemente:
- Numele pâinii
- Prețul de vânzare pe bucată sau pe kilogramo, în funcție de produsul în cauză
- Greutate în grame. Inutil atunci când greutatea este mai mică de 200 de grame
Semnele trebuie să fie cuplate cu un afiș care cuprinde toate prețurile percepute
Acest afiș, situat la cel puțin 2 metri înălțime în punctul de vânzare, trebuie să aibă cel puțin 40 cm înălțime și 30 cm lățime. Trebuie să fie alb cu textul în negru, pentru a facilita citirea acestuia. Acest afiș are un titlu arbitrar: „Prix du Pain”.