REISO - Sănătate - Societatea noastră promovează obezitatea și o respinge
Trăim într-o societate paradoxală. Atât „obezofob”, cât și discriminează persoanele obeze. Și „obez” pentru că promovează dezvoltarea obezității. Cum să ieși din acest cerc vicios ?
De Claire Hofmann-Pijollet, lector, Nutriție și dietetică, Haute École de Santé, Geneva
De câțiva ani, rapoartele OMS sunt alarmante [1]. Recunoscută ca o boală cronică, obezitatea a crescut la proporții epidemice pe care autoritățile sanitare și politice nu au reușit să le oprească până acum. Oricine spune că epidemia spune că boala, excesul de greutate și obezitatea sunt totuși văzute mai mult în societatea noastră ca rezultat al lipsei de voință și neglijență decât ca o boală. Astfel, persoanele care suferă de aceasta sunt identificate și considerate iresponsabile, având în vedere consecințele grave la care le expune supraponderalitatea. Etiologia multifactorială a obezității, problemele de sănătate și psihosociale de care este legată, precum și lipsa, până în prezent, a tratamentelor eficiente pe termen lung constituie realitatea acestei boli, așa cum vom vedea, mult mai complexă.
Definiția, prevalența și consecințele obezității dintr-o privire
Supraponderabilitatea și obezitatea sunt definite ca o acumulare anormală sau excesivă de grăsime corporală care poate fi dăunătoare sănătății. Amintiți-vă că acestea sunt obiectivate prin calcularea indicelui de masă corporală (IMC). Acest indice se obține împărțind greutatea în kg la înălțimea în metri, pătrată și, prin urmare, exprimată în kg/m2. Pentru adulți, OMS definește supraponderalitatea ca un IMC egal sau mai mare de 25 kg/m2 și obezitatea ca un IMC egal sau mai mare de 30 kg/m2.
Conform estimărilor OMS, supraponderalitatea și obezitatea afectează 1,4 miliarde de persoane cu vârsta de peste 20 de ani la nivel global. Până în 2030, se preconizează că numărul persoanelor supraponderale va ajunge la 3,3 miliarde. În Elveția, potrivit celui mai recent sondaj elvețian de sănătate al Oficiului Federal de Statistică [2], 41% din populație suferă de supraponderalitate sau obezitate. După o stabilizare între 2002 și 2007, prevalența obezității crește din nou continuu, în special în grupa de vârstă 15-24 de ani.
Consecințele obezității sunt sănătatea și socialul. Această boală crește riscul de a dezvolta diabet, hipertensiune, boli cardiovasculare, respiratorii și articulare, anumite tipuri de cancer și depresie. Tulburările de alimentație sunt, de asemenea, adesea asociate cu obezitatea, care poate fi cauza sau consecința. În plus, stigmatizarea persoanelor obeze din societatea noastră le afectează calitatea vieții și se află la originea unor inegalități sociale și economice semnificative.
Cauzele multiple ale obezității
Factorii etiologici ai obezității sunt multipli și adesea combinați: biologici, genetici, de mediu și comportamentali. Creșterea prevalenței supraponderalității și a obezității în societățile industrializate pare să arate că cele legate de mediu și comportament sunt cele mai determinante [3]. Mediul nostru actual și modul de viață întrunesc într-adevăr condițiile „optime” pentru dezvoltarea acestor boli, rezultate dintr-un dezechilibru între aportul și cheltuielile de energie. Concret, activitatea noastră fizică a scăzut brusc în comparație cu cea a strămoșilor noștri (deplasări motorizate, muncă mecanizată, spații încălzite, sedentarism). În același timp, aprovizionarea cu alimente a crescut dramatic, oferind consumatorilor o mulțime de produse care sunt adesea gata de mâncare, de o calitate îndoielnică și accesibile în orice moment. Amintiți-vă că acum mai puțin de un secol, distribuitorul nostru național a fost redus la cinci camionete care aprovizionau locuitorii orașului Zurich cu șase produse alimentare de bază (cafea, orez, zahăr, paste, grăsime de nucă de cocos, săpun) [4] ...
Rapiditatea extremă a progresului tehnologic și evoluția stilurilor de viață care le însoțesc au depășit capacitatea de adaptare a organismului uman, încă adesea programată genetic pentru a rezista perioadelor de foamete și dotată cu capacitatea de a stoca rezervele de energie în perioade abundente. Mai mult, idealurile și valorile susținute de societățile noastre occidentale s-au schimbat dramatic, concomitent cu conștientizarea globalizării a treia și critica capitalismului, explică sociologul Jean-Pierre Poulain [5]. Astfel, burghezii palizi, burtici și burghezii sănătoși care au întruchipat succesul și generozitatea socială până la începutul secolului al XX-lea trebuie să se fi schimbat în jumătate de secol în tineri executivi dinamici sau „super-femei” cu corpuri raționalizate, musculare și bronzate. Slăbirea este astăzi o imagine de rigoare, dinamism, autocontrol și sinonim cu valoarea personală. Cei care nu se potrivesc cu acest stereotip mor greu, sociologii nu își scot cuvintele și spun că obezitatea trebuie privită astăzi ca un adevărat handicap social.