Remediu # 3 - Bicarbonat de sodiu - PIMP ME GREEN
Trebuie să fi auzit de bicarbonat de sodiu, o pulbere albă, inodoră, cu gust ușor sărat ... folosită la gătit, în produse naturale de uz casnic sau igienă personală sau ca remediu natural pentru sănătate. Acest articol vă oferă ceea ce trebuie să știți despre această subsecțiune „faceți totul” !
Denumit în mod obișnuit bicarbonat de sodiu, ar trebui să știți că acest nume este incorect. Într-adevăr, numele său real este de fapt „bicarbonat”, care este sarea de sodiu. De asemenea, putem găsi pe etichete „hidrogen carbonat de sodiu” sau „hidrogen carbonat de sodiu”. Nu trebuie confundat cu soda caustică, o substanță foarte corozivă, foarte periculoasă pentru piele și mucoase, și bicarbonat de potasiu, o sare de bază inodoră.
Ce este bicarbonatul de sodiu ?
Bicarbonatul de sodiu, cu formula chimică NaHCO3, este alcătuit din sodiu, hidrogen, carbon și oxigen. Apare din întâlnirea dioxidului de carbon din atmosferă și apă sărată. Se găsește în oceane și ca depozite minerale.
Există mai multe procese de fabricație (aveți grijă, intrăm în detaliu, probabil că acest lucru va fi probabil un blestem pentru unii!):
- În Statele Unite, unde depozitele sunt importante, este extras din trona, un amestec de bicarbonat de sodiu și carbonat de sodiu.
- În Europa, care nu are minerale, este fabricat din calcar - sau carbonat de calciu - și sare de rocă - clorură de sodiu - conform unui proces dezvoltat de Ernest Solvay. În fabrică, calcarul este ars într-un cuptor de var pentru a recupera dioxidul de carbon (CO2). Acesta este apoi curățat și comprimat, apoi injectat sub formă gazoasă în saramură, într-un turn unde cristalizează sarea în carbonat de sodiu. Se dizolvă în apă și se injectează dioxid de carbon în ea. Se obțin cristale, care sunt filtrate și apoi uscate. Bicarbonatul de sodiu ia forma unui praf alb.
- În restul lumii, unii producători înlocuiesc sarea de rocă cu sarea de mare.
Indiferent de procesul de producție, bicarbonatul este „Acceptabil din punct de vedere ecologic și social. Amprenta sa de carbon este neutră ”. Este biodegradabil.
Pentru înregistrare, peste Atlantic, îl numim Praf de copt, sau „vaca mică” din Quebec, în referință la invenția bicarbonatului de sodiu, în 1846, de către doi brutari din New York, John Dwight și Austin Church, comercializate sub marca Cow Brand, a căror emblemă era o vacă! Amestecat cu lapte, s-a constatat că acest produs este similar cu drojdia de brutar. O revoluție de patiserie.
Cum să vă alegeți bicarbonatul de sodiu ?
În funcție de utilizarea intenționată, trebuie luați în considerare doi factori: calitatea și mărimea particulelor (mărimea granulelor).
Printre diferitele calități existente, găsim:
- Bicarbonatul „tehnic” și cel rezervat hranei pentru animale, două forme nu foarte pure, pentru a fi folosit doar pentru bricolaj și gospodărie.
- bicarbonat „alimentar”, cel pe care îl puteți găsi în supermarket, este cel mai versatil: curățenie, igienă, gătit, bricolaj, nimic nu îl sperie. Acesta este cel pe care vi-l voi recomanda.
- Bicarbonat „farmaceutic”, mai pur, dar și mai scump.
În ceea ce privește dimensiunea particulelor, dimensiunea boabelor poate varia de la 50 micrometri la 1 mm. Pentru utilizare în gătit sau în produse de înfrumusețare, se preferă o calitate fină.
Cum se stochează ?
Depozitați într-un recipient 100% etanș, este posibil să păstrați bicarbonatul pentru totdeauna. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea bicarbonatului de sodiu descoperită în spatele unui dulap, amestecați ½ linguriță din acesta din urmă cu 2 lingurițe de oțet într-o ceașcă. Dacă apare efervescență, bicarbonatul este încă funcțional.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale bicarbonatului de sodiu ?
Amintiți-vă că bicarbonatul de sodiu este prezent în mod natural în corp și este responsabil pentru reglarea pH-ului sanguin. Este ceea ce se numește tampon în chimie. Aduce aciditatea și alcalinitatea la un pH neutru de 7. Prioritățile sale sunt multiple: