Renunțarea la gluten nu este pentru sănătoși - WESER-KURIER - știri din Bremen și Saxonia Inferioară
Stuttgart. În boala celiacă, consumul de gluten provoacă inflamații la nivelul intestinului subțire. Pe termen lung, vilozitatea intestinului subțire regresează și pot apărea simptome de deficit.
În boala celiacă, consumul de gluten provoacă inflamații la nivelul intestinului subțire. Pe termen lung, vilozitatea intestinului subțire regresează și pot apărea simptome de deficit. Pentru cei afectați, aceasta înseamnă o dietă strictă - pentru întreaga lor viață, explică Bianca Maurer de la German Celiac Society. Găsirea mâncării potrivite este adesea dificilă, mai ales la început. Dar acum sunt din ce în ce mai multe produse care nu conțin glutenul conținut în cereale. „Este grozav și arată că există o mai mare conștientizare a bolii”, spune Maurer.
Dar: „O tendință către o nutriție fără gluten s-a răspândit din SUA. Acest lucru nu trebuie susținut. ”Pentru persoanele sănătoase, o dietă fără gluten nu are avantaje - nici din punct de vedere al sănătății, nici din punct de vedere al greutății. „Unii chiar se îngrașă”, explică expertul în nutriție. Produsele fără gluten conțin de obicei mai puține fibre și sunt mai uscate din cauza lipsei de gluten, spune Maurer. Pentru a compensa acest lucru, proporția de zahăr și grăsimi din alimente este de obicei mai mare. Potrivit lui Maurer, dieta voluntară fără gluten aduce cu sine o altă problemă: „Cei afectați care sunt absolut dependenți de dieta fără gluten nu mai sunt luați în serios”.
Boala ar trebui luată foarte în serios: „Se presupune că o optime dintr-un gram de făină de grâu poate declanșa simptome”, explică ea. Este adevărat că greșelile unice nu distrug definitiv succesul general al dietei, dar mâncarea din casă, de exemplu în restaurante, este totuși dificilă pentru cei afectați. Potrivit societăților specializate, aproximativ 1% dintre germani au boală celiacă. Potrivit lui Maurer, durează câteva zile sau chiar săptămâni pentru ca simptomele să dispară după diagnostic și schimbarea dietei. „Intestinul este de regulă complet regenerat în decurs de jumătate de an până la un an.” Cei afectați nu trebuie să ia medicamente sau să se teamă de boli secundare dacă fac o dietă constantă.
Problema: „Boala celiacă se numește cameleon al medicinei, deoarece nu există simptome tipice”, spune Maurer. Ar putea dura ceva timp până când este clar ce aveți, deoarece simptomele gastrointestinale clasice nu sunt întotdeauna prezente. „Cine se gândește la o boală intestinală atunci când are dureri osoase sau articulare?”, Spune ea. Deficiență de fier, oboseală, epuizare generală, dificultăți de concentrare, piele uscată sau iritată - toate acestea ar putea fi semne ale bolii celiace.
Cu o astfel de suspiciune, cel mai bine este să mergeți la medicul de familie, care poate face un prim test de sânge. Este important să nu mâncați fără gluten imediat, în ciuda suspiciunii. „Atunci diagnosticul nu mai poate fi pus”, avertizează expertul. Dacă rezultatele sunt pozitive, un gastroenterolog va efectua de obicei o gastroscopie cu o biopsie a intestinului subțire. „Este o procedură relativ scurtă”, spune Maurer. Există, de asemenea, un test genetic, dar este potrivit doar pentru a exclude boala celiacă în cadrul unei familii, nu pentru a pune un diagnostic.