Mănâncă cu spirit cu TEM Mănâncă pentru a te simți bine
5 elemente ale bucătăriei și multe altele
Astăzi aș dori să vă prezint noua mea colegă - Michaela Hauptmann. Ea face parte din echipa mea (din nou) din aprilie.
O cunoști deja? Da, Michi este cu mine de peste 10 ani. În timpul petrecut ca tehnician și manager în industria ferestrelor, drumurile noastre s-au încrucișat pentru prima dată. În acel moment, ea a dobândit cunoștințele despre nutriția clasică în timp ce lucra. Ca „essen: z intern”, ea a simțit gustul TCM. A rămas fidelă dietei tradiționale. Dragostea ei pentru condimente și mâncăruri locale a adus-o la TEM, la medicina tradițională europeană și la bucătăria cu patru temperamente. În calitate de bucătar entuziast @ de casă, Michi și-a trăit creativitatea ca dezvoltator de rețete la Thermomix timp de patru ani. S-au dezvoltat sute de rețete, cărți de bucate concepute pe o mare varietate de subiecte și toate au încorporat cunoștințele ei largi. Aceasta a fost combinația perfectă.
Dorința inimii sale este să transmită oamenilor bucuria și pasiunea de a găti: mâncare, gătită de sine și pregătită cu dragoste, hrănitoare și plină de aromă.
Prima ei carte va fi publicată în scurt timp. Mâncare spirtoasă - nutriție conform medicinei tradiționale europene. O carte de bază în care ea descrie ideea TEM, oferă informații de bază și facilitează accesul personal la lumea TEM. Suplimentat de sfaturi pentru viața de zi cu zi, precum și rețete care gustă, hrănesc și întăresc propriul temperament. Fidel devizei lor: „Toată lumea își poate găsi propria dietă individuală, susținută de temperament”.
Michi va fi al meu Proiectul Heart aduce o contribuție semnificativă și Academia pentru Nutriție și Sănătate a sustine.
Nutriția integrativă combină știința nutrițională și medicina cu metodele tradiționale de vindecare. Nutriția integrativă combină cunoștințele tradiționale care au fost evaluate de mii de ani cu aspectele științifice. Soluția pentru adaptarea nutriției la nevoile individuale ale oamenilor.
Și acum o voi lăsa pe Michi să vorbească.
Profilul meu personal.
- Michaela Hauptmann, expert în nutriție TEM - vă rog să-mi spuneți Michi
- M-am născut la începutul lunii martie 1972
- Temperamentul meu poate fi clar atribuit. Sunt flegmatic, cu o tendință pronunțată spre temperamentul sanguin
- Sezonul preferat: iarna târziu, primăvara devreme - în jurul zilei mele de naștere: ce altceva 🙂
- Floare preferată: ghiocel
- Culori preferate: alb și benzină
- Ierburi preferate: cimbru și lavandă. Îmi plac plantele și mă antrenez în prezent pentru a deveni pedagog cu plante sălbatice.
- Link-uri către „portalurile mele de socializare”
- Pagina principală/Blog
Aș dori să vă ofer o scurtă prezentare a TEM aici
Ce înseamnă „T” în TEM? „T” înseamnă „tradițional”. Înțelesul acestui cuvânt este clar definit: nu este nicidecum ceva rigid sau depășit. Reprezintă transferul și evaluarea cunoștințelor. Din generație în generație. Știind că lucrurile sunt transmise mai departe - dar întotdeauna având în vedere acum.
TEM se bazează pe învățăturile unor medici și cărturari celebri precum Hipocrate, Galen, Hildegard von Bingen, Avicenna, Paracelsus și Sebastian Kneipp. Înțelegerea lor, mâncarea noastră este, de asemenea, remediul nostru. Nutriția TEM a fost dezvoltată continuu în acest sens.
Sanguin, coleric, melancolic și flegmatic.
Trei dintre acești patru termeni sunt folosiți și astăzi. Cu toate acestea, acestea sunt utilizate în cea mai mare parte doar superficial pentru a descrie anumite trăsături de caracter. Toate cele patru denotă temperamentele, TEM, care se bazează pe 2 axe. Axa energiei și axa materiei.
Acest lucru are ca rezultat patru calități - cald, rece, umed și uscat. Dacă se formează o cruce din ambele axe, un număr infinit de posibilități sunt deschise în crucea axei rezultată.
TEM este definit în cadrul acestei axe. Toată viața se bazează pe ea. Se pot găsi anotimpuri, momente ale zilei, momente ale vieții, planete, elemente, organe, alimente, proprietăți și multe altele.
Teoria celor patru umori a evoluat din acest principiu. Cele patru sucuri sunt direct legate de cele patru temperamente și denotă cicluri funcționale.
Și ce temperament ești?
Faceți testul temperamentului
Nutriția TEM se concentrează asupra oamenilor în ansamblu. Temperamentul tău - este atât de minunat de individual. Este ca amprenta dvs. personală. Și tocmai acest temperament trebuie întărit și adus în armonie.
Acesta este principiul bucătăriei cu patru temperamente. Este esențial să te uiți la digestie. Doar ceea ce ai digerat devine propriile tale celule. Vă oferă putere și energie. Un măr crocant este, în general, minunat de sănătos, dar dacă digestia dvs. nu poate face față acestuia, această declarație de pătură nu vă va ajuta.
Temperare
Temperarea este o altă utilizare TEM. Poate știți că atunci când vă lăsați într-o cadă pentru o baie plăcută relaxantă cu apă la o temperatură plăcută. Puteți defini numărul de grade exact pentru dvs. Dar acest lucru este cu siguranță diferit vara decât iarna.
Cuvântul temperare este folosit pentru prepararea alimentelor. Atât la încălzire, fie că este fierbinte sau ușor aburit, cât și la condimentare - puternic fierbinte sau blând și ușor. De asemenea, oferim mâncării o temperatură cu mirodenii; o folosim pentru a schimba mâncarea în axilă: mâncarea la grătar cu salsa picantă are o temperatură diferită și, prin urmare, un efect termic diferit de legumele aburite cu un sos cremos de unt.
Vara caldă aveți nevoi nutriționale diferite față de iarna rece. În timpul verii, alimentele de răcire și iarna sunt cele preferate de TEM. Dar dacă vara este rece și înghețați? Da, atunci este bună și o supă încălzitoare. În iarna blândă, un iaurt temperat poate fi, de asemenea, plăcut dacă aveți o dispoziție destul de fierbinte - destul de colerică. Acum ne-am întors la măr: sosul de mere sau compotul condimentat cu cimbru, scorțișoară și cuișoare este ușor de digerat pentru cei care au probleme digestive cu merele crude.
Observați că nutriția TEM este extrem de individuală și necesită, de asemenea, o contemplare interioară - să vă cunoașteți și să acordați atenție modului în care propria dvs. vitalitate este trezită și întărită cel mai bine.
Respirația este un principiu esențial al vieții.
Pe lângă exercițiile fizice, alimentele solide și lichide, dietetica TEM recunoaște respirația ca o sursă importantă de nutrienți. În prezent, mă dedic intens acestui subiect central pe blogul meu și pe pagina de Facebook.
Fluiditatea sucurilor:
Oamenii sanguini se regăsesc în axila căldurii și umezelii. Un principiu în care TEM vede cea mai importantă forță de viață. În combinație cu propriul temperament de bază, TEM se străduiește să optimizeze calitățile calde și umede.
În profilaxie, este important să promovăm aceste două calități. Sucurile trebuie păstrate curgând. Deci, este important să mențineți mucoasele umede. Ciliile mici se mișcă constant pentru a scăpa de corpurile străine. Îți îngreunezi aceste nenumărate fire de păr atunci când căile respiratorii sunt uscate sau acoperite cu mucus gros și gros. O membrană mucoasă sănătoasă împiedică ancorarea virușilor și bacteriilor - deloc irelevante în acest moment: și deloc.
O membrană mucoasă cu o umiditate care curge oferă mai puțină suprafață de atac pentru viruși și bacterii. Protejați-vă corpul de deshidratare, dar și de mucusul dur. Extractele din plante și exercițiile de respirație ajută. Si mancare. Alimente care sunt direct legate de plămâni, cum ar fi B. orz, ceapă, legume de varză, pere, unt, busuioc, cimbru, cardamom și multe altele ...
Pere este un fruct foarte interesant pentru mine. Nu-mi plac în mod deosebit. Cu toate acestea, simt că este bine pentru mine - ca fost astmatic. De aceea am început să caut rețete care să-mi placă și care să-mi hrănească plămânii.
Cu acest link puteți descărca aceste rețete simple.
- Cremă fină de pere
- Apă de orz cu pere
- Fidea tăiței wuzin - pere cu semințe de mac
- Legume de ceapa cu fenicul
O rețetă de legume de ceapă este disponibilă în plus. Ceapa ca legumă este pur și simplu delicioasă. o iubesc.
Încercați și spuneți-mi cum vă place.
Multe mulțumiri și salutări
Michi
… Apropo, ilustrațiile frumoase sunt de AMIR ABOU ROUMIÉ Illustrations și le puteți găsi în cartea mea
