Repere privind consumul de alcool Asigurat
Ce este alcoolul ?
alcool (numit și „etanol”, „acid etilic” sau „alcool pur”) prezent în unele băuturi este o substanță obținută prin fermentarea:
- fructe (de exemplu: struguri pentru vin, cireșe sau pere pentru coniac);
- boabe (de exemplu: hamei folosit la producerea berii);
- tuberculi (de exemplu, cartofi, utilizați în producția de vodcă).
Cantitatea de alcool pur conținută într-o băutură alcoolică este indicată pe eticheta sticlei, în grade (°) sau ca procent (%) la 100 ml. Cu cât este mai mare gradul, cu atât băutura este mai concentrată în alcool pur.
Astfel, pentru o băutură la 12 ° sau 12%, 100 ml conțin 12 ml alcool pur.
Ce se întâmplă în organism atunci când ingerați alcool ?
După consum, alcoolul trece rapid în sânge, prin absorbție din intestinul subțire. Concentrația de alcool în sânge este mai mare după 45 de minute dacă se bea alcool pe stomacul gol și după 90 de minute dacă se ia cu o masă. De acolo, este transportat în câteva minute pe tot corpul (în special creierul).
Apoi, 95% din alcool este eliminat treptat de ficat și 5% de rinichi (urină), piele (transpirație), salivă și plămâni (expirație). Rata de eliminare a alcoolului variază de la persoană la persoană și este mai lentă la femei decât la bărbați.
Alcoolul nu este digerat, deci contrar credinței populare, timpul de eliminare a alcoolului nu poate fi redus prin consumul de cafea sărată, pahare înalte de apă sau o lingură de ulei. !
Video: Efectele alcoolului
Cum să vă evaluați consumul de alcool ?
O bere, un pahar de whisky, un pahar de vin sau chiar o vodcă portocalie servite în baruri conțin aceeași cantitate de alcool pur (aproximativ 10 g). Aceasta se numește băutură standard sau unitate de alcool.
Cu toate acestea, această echivalență este valabilă numai dacă fiecare băutură este servită în recipientul prevăzut în acest scop (vodcă, pahar de coniac etc.), conceput pentru o anumită doză. De exemplu, dacă umpleți un pahar de vin (10 cl) cu port în loc de un pahar de aperitiv (6 cl), această regulă nu se aplică.
Echivalența alcoolică a diferitelor băuturi alcoolice
Atenție la premixuri și băuturi energizante
premix (sau „pre-mix”) sunt băuturi care conțin 5 până la 7% alcool, amestecate cu un sifon foarte dulce. În afara cutiei, aceste produse se adresează direct adolescenților, dintre care majoritatea apreciază aroma lor ușoară. Cu toate acestea, acest gust este înșelător: maschează gustul alcoolului și poate duce la consumul unor cantități mari de premix, ducând la un comportament periculos responsabil pentru accidente rutiere și acte violente. și crearea unui risc de dependență de alcool.
energizante (care conțin stimulente precum cofeina, vitaminele etc.) duc uneori la abuzul de băuturi alcoolice. Într-adevăr, reduc percepția efectelor alcoolului asupra corpului.