Restaurant; Complet fericit; Este gunoi după vegan noua societate de tendință
„Dacă doriți să vă structurați viața mai bine, aveți nevoie de curajul de a lăsa goluri”
Job, familie, prieteni: Cum reușiți să țineți evidența lucrurilor? Cum să recunoașteți sarcinile importante din viață - și de ce uneori vă ajută să vă ascundeți telefonul mobil.
Nu miroși nimic, nu gusta nimic
Între timp, restricțiile privind mirosul și gustul au fost stabilite de mult ca unul dintre principalele simptome ale pacienților cu Covid 19. Cum se întâmplă.
Vacanții din Walchensee
Berndt și Christine Pangerl au condus campingul de la Walchensee timp de 18 ani. Despre particularitățile diferitelor tipuri de rulote și despre cum s-a întâmplat că sărbătorile au devenit din ce în ce mai stresante.
Cum trecem prin iarnă?
Afară este sumbru și rece, lunile următoare nu vor fi ușoare, asta e sigur. Sfaturi de la experții în stres către cercetătorii din Antarctica cu privire la ce poate ajuta împotriva singurătății.
Doamna lovește rareori
Doar 15% dintre șahisti sunt femei. Și o singură femeie se află în prezent în clasamentul mondial. De ce este încă special când femeile câștigă împotriva bărbaților la șah?
Victimele trebuie să se răscumpere
Procese de crimă precum cea din cazul Lübcke arată că rudele nu ar trebui să aștepte adevărul de la făptuitor - sau pocăință. Ei își provoacă doar durere. De ce confruntarea în instanță încă ajută.
„Nu se pot salva mai multe din punct de vedere al personalului”
Deutsche Bahn are o pierdere record în pandemie. Klaus-Dieter Hommel, noul șef al uniunii feroviare EVG, avertizează: criza Corona schimbă traficul masiv - iar concurența Google amenință.
„Căutarea a 20 de alimente pe internet nu este chiar convenabilă”
Șeful Tegut, Thomas Gutberlet, explică modul în care Corona a schimbat comportamentul la cumpărături, de ce lucrează cu Amazon și ce produse sunt în plină expansiune în pandemie.
Mulțumesc, îmi place să rămâi în frig
Cu siguranță, cel mai bine este că alții ne fac planurile pentru noi, scrie Anja Kampmann. Dar o face neliniștită. Despre problema libertății.
Restaurantul „complet fericit”: Este gunoiul vegan noua tendință?
Acest calcul ar putea funcționa. Restaurante care aduc mâncarea salvată la masă există deja în Marea Britanie și Olanda. Din Copenhaga se raportează că angajamentul social al angajaților și conștiința bună servită pe platoul oaspeților asigură că erorile minore din serviciu sau meniu sunt adesea trecute cu vederea, spre deosebire de alte restaurante. Pentru că este vorba despre o cauză bună. Astfel de proiecte sunt deosebit de populare în Berlin, unde mâncarea este noua parte a sărbătorii. Turiștii din întreaga lume vin uneori în special pentru astfel de concepte alternative de viață și mâncare. Este gunoiul noului vegan?
Fermierul cu dovleceii uriași
Serviciul de catering organic "Culinary Misfits" funcționează deja cu castraveți strâmbați și morcovi cu trei picioare în Berlin. O astfel de companie necesită multă pasiune, spontaneitate și răbdare, explică cofondatorul Lea Brumsack. Motiv pentru care primii pionieri renunță din nou: restaurantul „Grüne Liebe”, care a fost deschis la Köln în februarie, a închis deja din nou - fondatorul s-a plâns de lipsa de timp.
Pentru ca fondatorii Berlinului să fie mai bine, ei caută acum mai mulți voluntari - și donatori. Un astfel de restaurant devoră costuri mari de investiții. Pentru a alimenta campania care a început marți pe platforma de finanțare participativă „Startnext”, ei au făcut publicitate joi cu un „brunch de presă” într-un loc de întâlnire tipic Kreuzberg în curte. Au fost servite clătite de dovlecei cu brânză de oaie și clătite cu compot de pere. Are totul gust de mâncare, nu de gunoi.
„Brânza de oaie a impresionat ambalajul, perele provin de la angrosiștii noștri minunați, ciocolata a fost ținută prea mult timp la vamă și din cauza razelor solare nu mai îndeplinește criteriile de înaltă calitate ale comerțului cu delicatese, ceaiul a fost etichetat greșit. în vitrina magazinului și nu mai putea fi vândut pentru că s-ar fi putut oxida. Dar am încercat - și a îndeplinit pe deplin toate cerințele ", spune Alina Henkys.
Fermierul cu legume Johannes Erz a adus 30 de dovlecei uriași în acea dimineață - ca donație. Stă mândru în fața echipei camerei și explică de ce legumele sale grele sunt mult mai conforme cu norma decât dovleceii gemeni din supermarket, care arată întotdeauna la fel: „Fiecare grădinar știe că: Există întotdeauna câțiva dovlecei gigantici, mai ales în această căldură pe care o fără sfârșit. " Înainte ca comerciantul cu amănuntul să explice acest lucru clientului său, ar prefera să vândă mai multe dovlecei standard în același timp - și să rămână cu produsele excedentare non-standard. „15 la sută din întreaga noastră agricultură este arată fără scop, una, uneori două treimi din recoltă nu este vândută”, spune Henkys. Minereul este, așadar, fericit când mâinile sale încă găsesc cumpărători. Chiar dacă nu obține bani pentru asta.
Toate bine și bine - dar cum vor tinerii berlinezi să răspundă la impresia că ar avea restaurantul lor finanțat de voluntari, donatori bine intenționați și donatori de alimente nobile și, astfel, vor lua și mâncarea de la persoanele fără adăpost concurând cu masa?
Nu mânca pe cei săraci departe
Fondatorii sunt pregătiți pentru această critică. "Este foarte important pentru noi să subliniem că nu suntem în concurență cu masa. Au surse de aprovizionare diferite decât noi, de exemplu supermarketurile. Dimpotrivă: schimbăm chiar și informații atunci când ne-a rămas ceva", spune Henkys. Profitul din „Totally happy”, unde o cină va costa între șapte și 14 euro, ar trebui, prin urmare, să curgă în proiectele educaționale după achitarea tuturor costurilor fixe. Toți membrii fondatori sunt finanțați din alte locuri de muncă.