Restaurant Le Comptoir & La table din Deauville
Le Comptoir & la Table: 50 de nuanțe de trufe
O atmosferă bistro-chic
O cameră de restaurant
Carpaccio de St Jacques și trufe rase
O entrecotă la restaurantul Restaurant Le Comptoir et la Table din Deauville
Atmosfera clasică amintește farmecul stațiunii litorale din Normandia
Decorul dă tonul mării
Gambas și scoici prăjite cu busuioc
1/2 Homar la grătar și trufele sale linguine
Mese rustice din lemn amintesc braseriile pariziene
Langoustine prăjite, sparanghel și galbenele
bucătărie franceză
În acest restaurant cu vedere la bazinul de agrement Deauville, trufele sunt regele pe tot parcursul anului. Chic și prietenos, acestea sunt mâncăruri simple și proaspete oferite de Le Comptoir et la Table. Disponibilă în diferite moduri, trufa a fost reinventată pentru plăcerea iubitorilor acestui fel de mâncare extrem de gastronomic. Bucătăria tradițională și fructele de mare sunt în centrul atenției într-una dintre cele mai de neratat adrese din Deauville.
Situat pe Quai de la Marine, locul miroase a vacanță. Vis-a-vis de Deauville Yacht Club, o atmosferă bistro-chic domnește la Le Comptoir et la Table, unde mesele rustice din lemn amintesc de braseriile pariziene confortabile și neobișnuite. Decorul dă tonul mării. Fete de masă albe și bănci confortabile, această atmosferă clasică amintește farmecul stațiunii litorale normande foarte populară printre parizieni.
Decorat de Beineiche, acest reper culinar din Calvados este minimalist, cu mult spațiu. Fidel stilului vechilor restaurante Deauville din anii 1950, strălucirea nu este o necesitate. Singura cerință: produse proaspete și de calitate pentru o clientelă informată.
Nuanțe de trufe
Produsele proaspete autentice, direct din porturile de pescuit, fac renumele acestei înalte unități din „arondismentul 21 din Paris”. În lumina reflectoarelor, desigur, sunt trufele, adevăratul credo culinar al Comptoir. Ca început, ea deschide mingea cu celebrul ei ou braconat cu trufe, preparat simplu, dar autentic, pentru a-i spori aromele delicate. Cu crema sa de trufe și câteva crutoane, papilele gustative sunt fermecate de acest gust puternic și atipic atât de popular printre gurmanzi. Mirosul său captivant conferă caracter plăcii și evocă pământul, umiditatea și mirosurile de pădure. Pentru a nu denatura acest gust rar, pansamentul este simplu și elegant. Aici, ciuperca unică este proaspătă pe tot parcursul anului. Iarna, cea din Périgord este cea care domină placa. Vara, cea a Italiei este cea care însoțește mâncărurile semnate ale acestui restaurant popular pentru interpretările sale de trufe.