Restaurante din Romania, mancare; Băutură - MARCO POLO
Mănâncă, bea
Terci de porumb este felul de mâncare național românesc, cunoscut sub denumirea colectivă mămăligă (mömöligö). De obicei, varianta banală este servită ca garnitură, în care făina de porumb se fierbe doar cu apă și sare. De fapt, există o duzină de rețete, în funcție de faptul dacă folosiți lapte dulce sau acru, smântână sau unt. Gloria încoronată este bulzul vasului ciobanului: o bucată de brânză burduf acută este plasată într-o minge de terci de porumb și coaptă la cuptor.
Juliana, care gătește în satul Ghețar de lângă peștera de gheață Scărișoara, servește preparate din bucătăria românească consistentă. La micul dejun se servesc slănină, ouă și cârnați picante, alături de castraveți și ardei murați. La prânz urmează supe consistente din carne - cu carne de vită, chiftele sau tripi. În sudul și nord-estul României, aceste supe sunt de obicei acidulate cu borș (borș), suc fermentat de tărâțe de grâu. Dacă o supă conține borș, se numește ciorbă (chorbö), altfel se numește supă (supö).
Bucătăria românească are gustul puterilor care au dominat țara: Bizanțul, Austria și Rusia. În timpul comunismului, gastronomia degenerase într-un program minim. Acum sunt din nou gazde care s-au întors la bucătăria bunicilor și au descoperit ierburi: dragoste, sărat, chimen, frunze de dafin și busuioc.
Fripturile domină felul principal. O sărbătoare fără porc este greu de imaginat. „Este la fel de trist ca și cum porcul său ar fi murit”, spun ei în România. Aproape toată lumea ține cel puțin un porc în țară, chiar dacă nu mai sunt fermieri. Păsările sunt și ele în meniu în România, dar păsările de curte nu trebuie să aibă un gust bun după o dietă. De exemplu, există pui cu smântâna (puj ku smüntüna) - cremul de pui. Pântecul său este umplut cu o jumătate de kilogram de unt și ierburi, iar crema se toarnă în mod repetat peste ea în timpul coacerii. Rața pe iarbă, rață pe varză (ratzö pe varsö), este împrăștiată cu un kilogram de grăsime de gâscă. Tradiționalul sos de usturoi mujdei de usturoi (muschdej de ußturoj) se potrivește cu aproape toate preparatele din carne.
Pe coasta Mării Negre și în Delta Dunării există desigur pești, de ex. B. ca o delicioasă supă acră borș pescăresc. Specialitățile sunt, de asemenea, chiftele picante din știucă și crap cu ardei măcinați și boia de ardei sau stocul de gulaș de pește (stortschag) cu bucăți de cartofi, smântână și mult mărar. Crapul copt la cuptor este însoțit de un bulb întreg de usturoi, roșii, boia și vin alb.
Dacă doriți să salvați bila și ficatul, va fi dificil în România. Rareori există mâncare vegetariană, doar pentru că niciun român nu-și poate imagina că este plin fără carne. Carnea fără carne se mănâncă numai în timpul postului bisericii. La urma urmei, există feluri de mâncare delicioase din legume, cum ar fi crema picantă de vinete zacuscă (sakusskö) ca starter sau tocană de legume ghiveci (djiwetsch).
Deserturile sunt dominate de influențe turcești și austro-ungare: baclava și sarailie sunt prăjituri de foietaj din care picură sirop de zahăr. Lapte de pasăre (lapte de pasăre) din k.u.k. apare pe meniurile transilvănene: bilele proteice plutesc într-un sos de vanilie cu nuci. Dacă călătoriți în Transilvania, ar trebui să încercați deserturile tipice transilvănene-săsești, cum ar fi găluștele de prune, care sunt făcute din aluat de cartofi, apoi fiert și aruncat scurt în pesmet. Mâncarea festivă a sașilor transilvăneni din Sibiu și Michelsberg este uneori mai mult, uneori mai puțin dulce Hanklich, care are ortografii diferite în dialect și este adesea numită „pizza transilvană” de către jokeri deoarece este plată și este făcută din aluat de pâine cu un amestec de ouă, Zahărul, untul și laptele, precum și smântâna se răspândesc. Unii pun deasupra stafide sau nuci rase. Le puteți obține în Michelsberg după concertele de vară și în Sibiu la piața fermierilor ecologici.
Când vine vorba de vinuri, potențialul calitativ al României nu a fost încă epuizat. Cabernet Sauvignon, Merlot și Riesling sunt cultivate pe dealurile Transilvaniei, Moldovei și Carpaților sudici. Cele mai cunoscute zone de creștere sunt Cotnari (Moldau), unde crește feteasca dulce (struguri de fată), precum și Târnave și Jidvei în Transilvania. Mai tipice sunt, însă, șnapurile arse de două până la trei ori făcute din prune, mere sau caise, numite țuică (tzuika). Berea este acum aproape exclusiv produsă și vândută de multinaționale străine. Cel mai cunoscut brand local este Ursus.
Cafeaua turcească, cafea turcească (cafea turcească), a dat loc espressului occidental, cappuccino, filtru și cafea instant aproape peste tot.