Restaurantele păcălesc EAT SMARTER
Imaginați-vă că comandați o pizza prosciutto care nu are nici brânză adevărată, nici șuncă adevărată - vă place asta? Din păcate, nu este singurul exemplu de restaurante care înșală cu înlocuitori ieftini.
„Creveții ieftini în loc de scampi scumpi” era titlul ziarelor în urmă cu câteva săptămâni: la Hamburg, mai mulți restauratori au fost prinși servind creveții mai ieftini în loc de scampi fini. Nu numai când consumatorii au fost induși în eroare.
Potrivit centrului de consiliere pentru consumatori din Hamburg Până la 80 la sută din toate felurile de mâncare servite sunt făcute din feluri de mâncare pre-pregătite consta. Centrul pentru consumatori colectează cele mai frecvente reclamații ale consumatorilor și a creat o listă cu „cele mai populare” înșelătorii de restaurante.
1. Perla tub în loc de San Pellegrino
Pentru o sticlă de apă minerală bună în restaurant puteți plăti cu ușurință 8 euro. Însă frumoasa sticlă de sticlă nu păstrează întotdeauna ceea ce promite: în locul apei de masă, se servește apă de la robinet cu gaze, apă de la robinet sau apă ieftină de la discounter, pur și simplu transferată la sticla scumpă.
Sfat: Comandați imediat apa de la robinet (nu este inferior apei scumpe din sticlă din punct de vedere al conținutului de minerale) sau insistați ca sticla să fie deschisă la masă.
2. Feta greșită
Termenul „feta” este rezervat pentru brânza din lapte de oaie, care provine dintr-o regiune geografică protejată într-o zonă limitată a Greciei. Sună scump? Este. Pentru a economisi costuri, conform informațiilor din centrul pentru consumatori, imitațiile sunt adesea folosite în restaurante în loc de lapte de oaie, lapte de vacă conțin - și aditivi, cum ar fi potențiatori de aromă Diferența nu este ușor de spus; feta reală este puțin mai sfărâmicioasă pe marginile tăiate.
3. Pangasius în loc de talpă
Credeți că vă răsfățați cu ceva și comandați talpa în restaurant. Din păcate, peștii pe care îi ai în farfurie în față nu au înotat neapărat în apa Mării Nordului, ci într-o acvacultură de apă dulce din Asia: pentru că deseori Pangasius în loc de talpă servit. Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, fiecare al treilea eșantion de limbă este obiectat de inspecția alimentară, deoarece este pește ieftin.
Nu veți gusta neapărat diferența; Pangasius are un gust puțin mai plictisitor decât colegul său din apele locale.
4. Brânză analogică delicioasă delicioasă
O caserola din meniul saptamanal? Nu tocmai o idee bună. Pentru că în loc de brânză adevărată, există adesea un balon pe vas Amestec de brânză și imitație de brânză. Acesta din urmă constă, de exemplu, în apă, grăsimi vegetale, proteine din lapte, amidon, arome sau potențiatori de aromă.
Aveți grijă dacă meniul spune doar „gratinat”; Acesta este modul în care gazdele ocolesc identificarea exactă. Deoarece imitația de brânză nu trebuie să fie afișată în meniu ca brânză, ci mai degrabă ca o "topping de pizza cu grăsime vegetală", de exemplu.
5. Fructe de mare frumos artificiale
Stii surimi? O sa asamblate din resturi de pește, remodelat și are un vârf portocaliu atrăgător. În salatele „Frutti di Mare”, surimi ieftine sunt adesea folosite ca umplutură și înlocuiesc fructe de mare mai scumpe, cum ar fi pulpo, scampi sau carne de crab.
Surimi este relativ ușor de recunoscut datorită culorii sale strălucitoare și formei uniforme.
6. Câtă Viena este în șnițel?
Nu este nimic de scuturat: un adevărat șnițel Wiener este pregătit cu vițel. Toate celelalte tipuri de carne sunt permise cel mult "Șnițel vienez" a fi numit.
Vitelul poate fi recunoscut prin culoarea ușor mai închisă decât curcanul sau carnea de porc.
7. Casă - un termen flexibil
„Există o mulțime de etichetări frauduloase cu termenul de casă”, spune Silke Schwartau de la centrul de consum din Hamburg. „De exemplu, cafenelele oferă presupuse prăjituri de casă, în care proprietarul stropeste doar puțină smântână pe o prăjitură pe care a cumpărat-o și decongelată-o de la un angrosist de catering. Din păcate, acest termen nu este încă protejat.
Pentru noi, ca centru pentru consumatori, este foarte dificil să dovedim unui operator de restaurant că și-a obținut presupusul tort de casă, supă de gulaș sau salată de cartofi printr-un serviciu gastro. De asemenea pastele proaspete, presupuse făcute în casă, sunt adesea înșelate. În cazul în care oaspeții restaurantului suspectează că înșeală, aceștia pot raporta acest lucru centrelor de consiliere a consumatorilor sau controlului alimentar de stat. "
8. Pilotă de șuncă
Cu siguranță știți diferența dintre șuncă și șuncă de umăr din carne formată: Aceasta din urmă nu este cultivată dintr-o bucată, ci este făcută din bucăți de carne musculară.
Dar există un mod și mai artificial: în restaurant, mâncărurile pentru pizza sau paste ajung adesea ca „Șuncă pizza”, „Imitat” sau „Aliud” produse desemnate. Conținutul de carne al acestora nu este rareori sub 65%. Conținutul lipsit de carne este compensat, pe de o parte, cu apă și, pe de altă parte, cu agenți de legare, cum ar fi amidonul, precum și agenți de gelificare și îngroșare Amestec de bucăți de carne și apă se creează o masă solidă.
Aspectul, mirosul, gustul și compoziția acestui substitut de șuncă diferă semnificativ de produsul pe care oaspeții îl au în vedere atunci când comandă o pizza cu șuncă. Prin urmare, termenii șuncă, șuncă de umăr și șuncă din carne (din față) nu pot fi folosiți pentru aceste produse - aceasta este teoria pe care susținătorii consumatorilor le place să ocolească.