Restaurantul „Bisù” din Köln „Ce nouă deschidere drăguță! „Kölner Stadt-Anzeiger
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Corona din Köln: Incidența crește din nou vineri - Un alt deces
"Ce nouă deschidere drăguță!": De ce merită ruleta de bucătărie din „Bisù”
De Carsten Henn
În exterior și în interior puteți sta confortabil în „Bisù”, unde bucătarul-șef Dario își răsfață oaspeții cu tapas.
Koln
Îmi place atât de mult bucătăria italiană, încât atunci când merg la un restaurant am întotdeauna probleme uriașe: ce ar trebui să comand? Acum există o soluție, deoarece nu mai puțin de 70 de mâncăruri de dimensiuni tapas pot fi găsite în meniul „Bisù”. Inclusiv 26 de mâncăruri vegane și vegetariene. Și totul pentru 3 până la 5,50 euro.
„Îi sfătuim pe oaspeții noștri să aibă două până la patru feluri de mâncare”, spune o chelneriță, explicând conceptul. Pe parcursul serii nu pare să existe o persoană anume responsabilă pentru masa noastră - dar nu contează, toate sunt drăguțe. Apropo, recomand cel puțin trei feluri de mâncare, mai bine patru.
Explicațiile merg chiar mai departe. „Scrieți numărul vaselor pe acest covor special de bere. Mâncărurile sunt amestecate imediat ce sunt gata. ”Dacă așteptați din curtoazie până când toți ceilalți de la masă au ceva în față, oferiți unul dintre marile avantaje ale acestui restaurant: Mâncărurile sunt servite minunat fierbinți, deoarece sunteți în bucătărie pur și simplu nu așteptați până când totul este pregătit pentru o masă. Acest lucru are ca rezultat un fel de ruletă de bucătărie pentru oaspeți și ar trebui să puteți câștiga ceva din acest accent jucăuș.
Mulțumesc bunicii
Dar puteți face acest lucru cel târziu când prima mușcătură ajunge la palat. Bilele de orez prăjite numite arancini sunt minunate crocante și umplute cu spanac și gorgonzola, care se epuizează tentant când sunt tăiate. Combinația de risotto sepia și o păpușă de burrata este genială. Orezul ar fi putut folosi ceva mai mult mușcătura, dar combinația de aromă o compune.
Minunat de subțire, Saltimbocca se dovedește în mod ideal, chiar mai bine stilul bunicii Polpette al sugo - chiftele tocate Merită o vizită doar pentru aceste bombe gustative, gustante, de gust, servite într-un castron de teracotă.!
Rezum doar: tot ce a venit la masă a fost picant și chiar bun! Indiferent dacă pizza prăjită umplută cu Fior Di Latte, ricotta și mortadella (o torpilă de dietă reală), fileul de dorată prăjit pe o parte pe legume de fenicul foarte ușor dulci sau iepurele minunat sfărâmicios în sos de casă de țară siciliană, măslinele, pinele și friptura Strugurii combinați și, împreună cu el, condimente și dulceață cu pricepere.
O nouă deschidere frumoasă la Köln
Apropos: Deserturile nu erau prea dulci. Tiramisu servit într-un borcan de conservare este recomandat în special fanilor de cafea. Panna cotta s-a dovedit plăcut cremoasă, cu accente răcoritoare acide care au dat un sos de fructe de pasiune.
Cu mica listă de vinuri, merită să investești câteva euro în plus. Kühling-Gillot Chardonnay 2017, pentru 39 de euro, convertește chiar și fanii din Burgundia într-o Burgundie germană, iar puternicul „Winkl” de la Cantina Terlan este un uluitor pentru toți fanii coatis și Sauvignon Blanc (32 de euro). Afară ca în interior, stai grozav. Ce nouă deschidere drăguță!
Weyertal 41, 50937 Köln, Tel. 0160/97772314
Program: Luni-Duminică de la ora 17:00
bisu-koeln.de
de asemenea poti fi interesat de
Noul restaurant din Köln „Gasthaus Ox”: Porții generoase - uneori mai multe, alteori mai puțin bune
Restaurantul "Jakob Ready": Bucătărie franceză cu bucătar-șef și oomph
Selecția lui Henn
Inslata di pasta fredda
Pizza fritta // 5 euro
Saltimbocca alla romana // 5 euro
File de dorată pe legume de fenicul // 5 euro
Arancini // 4 euro
Risotto al nero di seppia e burrata // 5 euro
Polpette al sugo // 5 euro
Tiramisù // 5 euro
Panna cotta cu sos de fructe de pasiune // 5 euro
Inslata di pasta fredda // 4 euro
Concluzie: „Bisù” înseamnă „delicios” în venețiană - care se potrivește!