Resturi de cartofi prăjiți în sos de roșii ușoare - La Cuisine de Quat Sous
Cartofi prăjiți în sos de roșii ușoare
Acum două săptămâni, ne-am întors din vacanță pe drumuri de țară. Cel mai bun mod de a descoperi Franța evitând în același timp Parisul și blocajele sale de trafic. Mai mult, sâmbăta a fost clasificată în negru de Bison Futé, dar am avut doar trei încetiniri, în spatele unui tractor sau a unei combine.
În plus, aceste căi bucolice ne permit, atunci când ajungem în departamentul nostru de Nord, să ne oprim la un magazin de cipuri, posibilitatea de a ne reconecta cu cultura ch'ti.
Ah, aceste bastoane de cartofi drăguțe, delicioase moi în interior, crocante în exterior, o întoarcere în cea mai reconfortantă țară pentru a înghiți ultimii kilometri perky.
Inima noastră fiind mai mare decât stomacul nostru, am ajuns să ne oprim în fața cartofilor noștri mari. Dar nici o mizerie, totul a fost bine reambalat în hârtia de cartofi prăjiți, apoi în plastic, pentru a evita mirosul de grăsime din mașină.
Resturile noastre de cartofi prăjiți
Cu siguranță, acești cartofi prăjiți bogați fotografiați a doua zi după șederea lor în frigider au un aspect foarte trist, toate flasc, palide, nu prea apetisante.
Deci, ce să faci pentru a le face să arate mai bine? Îmbogățirea unei omletă cu aceasta este clasică. Într-o gratinare în care cartoful rămâne moale, este puțin trist.
Așadar, am optat pentru modalitatea ușoară: călește cartofii prăjiți într-o tigaie, astfel încât aceștia să-și recapete claritatea și să-i însoțesc cu un sos de roșii de casă gătit fără o uncie de grăsime pentru a masca gustul reîncălzirii fără a crește factura de calorii.