Rețetă a somonului săptămânii cu salată de roșii și mentă și feta pe Hummus Dein Biomarkt

Lasă somonul să se dezghețe. Trimiteți sferturile de roșii și scoateți tulpina. Reduceți la jumătate, miezul și al optulea caisele. Tăiați fin menta și tăiați șalotii în inele fine. Miez și tocați mărunt ardeiul iute, radeți coaja unei lămâi și stoarceți sucul. Se amestecă roșii, caise, mentă, șalotă, ardei iute, 2 linguri de suc de lămâie și 1 linguriță de coajă de lămâie într-un castron și se condimentează după gust. Zdrobiți feta, presărați salata și presărați 3 linguri de somon cu ulei de măsline. Încălziți 4 linguri de ulei în tigaie, întoarceți somonul în făină și prăjiți pe toate părțile timp de 2 până la 3 minute. Apoi lăsați-l să se absoarbă scurt în tigaie fără căldură.

Tocam marunt frunzele de cimbru si nucile de caju. Se întinde humusul pe 4 farfurii și se servește salata deasupra. Așezați somonul lângă el, presărați sare, piper, 2 linguri coajă de lămâie, cimbru și nuci de caju. Poftă bună!

ingrediente

Pentru 4 persoane:

4 bucăți de somon înghețat
600 g roșii de viță de vie
250 g caise
4 tulpini de mentă
2 șalote
½ ardei iute roșu
1 lămâie, suc și coajă
200 g brânză feta
3 linguri de ulei de măsline
4 linguri de ulei de prăjit
2 - 3 linguri de făină
16 tulpini de cimbru
80 g nuci de caju
300 g hummus simplu
Sare și piper după gust

---