Rețetă Ajvar pentru a te face singur

Vă puteți face cu ușurință singuri cu rețeta noastră.

pentru

Ajvar este foarte popular în toată regiunea Balcanilor. Nu este de mirare: pasta, cunoscută și sub denumirea de caviar vegetal, adaugă mult condiment la fiecare fel de mâncare. Acum puteți cumpăra piureul preparat în supermarket - sau îl puteți face chiar voi. Cu rețeta noastră, nu este deloc o problemă.

Ingrediente pentru 8 persoane:

  • 2,5 kg ardei ascuțit roșu
  • 2 vinete mari
  • 3 ardei iute
  • 6 căței de usturoi
  • 500 ml de apă
  • 250 ml oțet de vin alb
  • 375 ml ulei de măsline
  • Sare piper
  • 4 linguri zahăr

Timp de pregatire:

Și așa se face:

  1. Spălați bine ardeii și scoateți miezul. Spălați și curățați vinetele. Tăiați ambele bucăți mari. Spălați, miezuiți și tocați ardeiul iute.
  2. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și gătiți până când vinetele și ardeii sunt drăguți și moi.
  3. Scoateți vasul din flacără și purificați ingredientele cu un blender manual. Condimentează din nou după dorință. Se toarnă ajvar în borcane curate încă fierbinți și apoi se închide bine.

Fie că este în Croația, Slovenia, Macedonia, Albania sau în alte părți din Balcani: Pur și simplu nu funcționează fără Ajvar! De exemplu, sosul clasic este servit cu Ćevapčići picant și este, de asemenea, o parte integrantă a rețetei pentru orezul clasic Djuvec.

Pasta de legume este deja disponibilă pentru cumpărare în diferite rețete și grade de căldură în supermarket - dar este ajvar de casă întotdeauna are cel mai bun gust la final. Și lucrul bun despre asta: aveți control deplin asupra ingredientelor folosite.

Te interesează și alte sosuri și scufundări care oferă mâncărurilor din carne acel ceva? Aruncați o privire prin galeria noastră de imagini:

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

De asemenea, puteți găsi alte feluri de mâncare cu boia pe pagina noastră de subiecte extinse.