Rețetă Aripi de pui cu muștar și velouté de ciuperci - Grazia
Aripi de pui marinate în muștar, apoi la grătar la cuptor, însoțite de un velouté delicios de ciuperci de sezon.
Informație practică
- Timp total: 76 min
- Timp de pregătire: 11 min
- Timp de gătit: 35 min
- Timp de odihnă: 30
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: medie
- Cost: rezonabil
- Tip:
Ingrediente
- 2 buc. Lămâie netratată
- 10 g ghimbir proaspăt
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 80 g de muștar mov
- 2 cl de ulei de măsline
- 3 vârfuri de sare fină
- 3 turn (uri) de moară de ardei
- Aripioare de pui 18 buc.
- 1 buc. De șalot (e)
- 2 vârfuri de sare fină
- 150 g ciuperci de Paris
- 150 g stejar Lentin (s) sau shiitake (s)
- 150 g ciuperci de stridii
- 6 vârfuri de sare fină
- 10 g unt nesărat
- 30 cl de apă
- 10 cl de smântână lichidă întreagă
- 6 vârfuri de sare fină
- 6 turn (uri) de moară de ardei
- 0,25 ciorchine de pătrunjel
- 6 vârfuri de Fleur de sel
- 6 turn (uri) de moară de ardei
- 2 cl de ulei de măsline