Rețetă Bulgur cu miel EDEKA

Ragu de miel cu naut și bulgur, garnisit cu mentă și rodie.

mentă rodie

  • Pentru bulgur:
  • 800 g șold de miel
  • 3 roșii
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 tulpina de telina
  • 1 lingura ulei de rapita
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță de anason
  • 1 linguriță pastă de roșii
  • 400 g naut
  • 500 ml bulion de legume
  • 300 g bulgur
  • niște ulei de măsline
  • 1 buchet de mentă
  • 1 rodie

Tigaie ceramica Ø 28 cm

Pentru ragoul de miel, tăiați șoldul de miel în bucăți de mărimea nucilor. Scoateți roșiile din tulpină și dați-le în zaruri. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați țelina în felii fine.

Încălziți puțin ulei de rapiță într-un prăjitor. Adăugați mielul și tăiați-l.

Se adauga ceapa, telina, usturoiul si rosiile si se soteaza inca 2 minute. Adăugați condimentele cu pasta de roșii și amestecați bine cu legumele. Deglazați cu bulion și fierbeți la foc mic acoperit timp de 40 de minute la foc mediu. Se amestecă din când în când.

Pregătiți bulgurul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi prăjiți-l cu puțin ulei de măsline într-o tigaie acoperită. În videoclipul nostru „Know how!”, Vă vom arăta cum să pregătiți bulgur în mod corespunzător și ușor.

Tăiați menta în fâșii fine. Înjumătățiți rodia și scoateți semințele. Ornează vasul cu el.

De asemenea, încercați alte rețete afgane delicioase!