Rețetă burger de vită pe piure de cartofi

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 110 grade circulând aer. Se amestecă făina panko cu sucul de sfeclă roșie și se distribuie uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Uscați firimiturile în cuptor pentru 45 de minute sau mai mult, întorcându-le ocazional. Apoi, puteți lăsa firimiturile așa cum sunt sau le puteți măcina fin cu un tocator electric mic.
Înjumătățiți avocado, curățați și scoateți miezul. Se amestecă bine cu suc de lămâie, sare și piper și se răcește. Se prajesc inelele de ceapa in putin ulei si se condimenteaza cu sare. Pune deoparte.
Lăsați râșnița de carne a robotului de bucătărie să se răcească bine în frigider. Tăiați carnea în bucăți mici și rotiți discul fin al mașinii de tocat carne direct în bolul de amestecare. Se condimentează bine cu sare și piper și se parfumează cu oțet balsamic. Amestecă bine amestecul cu bătătorul plat și formează patru burgeri cu tăietorul. Se prăjesc pe ambele părți într-un pic de ulei într-o tigaie până se rumenesc.
Încălziți piureul. Construiți turnulețe în porții din piure, carne, castraveți, cremă de avocado, ceapă de primăvară, ardei gras, inele de ceapă și panko și serviți imediat.