Rețetă Camerun Kossam (lapte acru) - Bucătăria Alice Pégie

Kossam (lapte cașat) Rețetă cameruneză

Cu ceva timp în urmă v-am prezentat rețeta Kossam, o rețetă tipică de iaurt africane potabile. Dar această rețetă este adaptarea europeană a rețetei reale. În timpul ultimului meu sejur în Camerun, m-am chinuit să cer din nou rețeta și mi-am dat seama că aceasta era destul de europenizată și rapidă, așa că iată rețeta cameruneză: este mai lungă și seamănă mult cu rețeta de iaurt. folosim o cratiță pentru fermentare și nu un fabricant de iaurt. îți poți aromă kossam-ul după gusturile tale. pentru a face acest lucru, fierbeți apa cu aroma la alegere și lăsați-o să ajungă la temperatură.

bucătăria

Ingrediente

[box type = "umbră"]

  • 1l apă călduță
  • 250g lapte praf integral
  • 1 iaurt simplu sau aromat.
  • Aroma și zahărul dorit [/ cutie]