Rețetă carpaccio de vită cu parmezan și rachetă
Bună ziua tuturor, îmi place carpaccio de vită cu parmezan și rachetă, este atât de rapid și ușor de preparat. Câteva felii foarte subțiri de file de vită cu puțin parmezan și o mână de rachetă. Un dressing delicios făcut din ulei de măsline bun și puțină lămâie, frunze de busuioc, sare și piper fac din acest clasic din Italia. Carpaccio este un aperitiv italian delicios și o cină super rapidă și ușoară în zilele calde de vară.
Carpaccio de vită cu parmezan
Pentru acest fel de mâncare delicios, fileul de vită crud este tăiat în felii subțiri de napolitane. Feliile subțiri de carne crudă de picior sunt apoi aranjate în cerc pe o farfurie. Apoi este condimentat și există un ulei de măsline bun, parmezan proaspăt și rachetă. Acest clasic de la Veneția are un gust fantastic și este foarte ușor de preparat! Acest fel de mâncare provine de la Guiseppe Cipriani din 1950, care l-a pregătit în Harry’s Bar din Veneția pentru un client care nu ar trebui să mănânce carne gătită.
Îmi plac aceste feluri de mâncare foarte rapide, care pot fi pregătite rapid pentru seară. Carpaccio de vită cu parmezan are foarte puține calorii dacă nu folosești prea mult pansament și parmezan. Câteva nuci de pin ușor prăjite au, de asemenea, un gust foarte gustos. Apoi adaug aproximativ o linguriță de nuci de pin ca topping pentru fiecare porție. O porție din acest delicios starter are doar între 300 și 400 de calorii.
Delicios carpaccio rapid de vită cu parmezan
Dacă este posibil, am fileul de vită tăiat direct în felii subțiri de napolitane la măcelar. Dacă l-am tăiat singur, este foarte util să congelăm puțin bucata de file. În Normandia, când suntem acolo în vacanță și pot cumpăra pește proaspăt foarte bun în port, în locul acestui carpaccio de vită cu parmezan, fac această rețetă cu pește solid alb proaspăt, care este, de asemenea, foarte gustos. Pentru ca carpaccio să fie o adevărată plăcere, trebuie să aveți mare grijă să îl preparați cu carne de foarte bună calitate!