Rețetă Cheesecake cu căpșuni pentru vară

2 iulie 2020 de Julia Kloß Categorii: Nutriție

Dacă îți plac prăjiturile cremoase și fructate, o brânză cu căpșuni este alegerea potrivită. Citiți aici ce aveți nevoie pentru el și cum îl puteți pregăti cu ușurință acasă.

În această țară, căpșunile sunt în sezon din iunie până în septembrie și sunt un ingredient popular în prăjituri, tarte și deserturi. Dacă îți plac atât prăjitura de brânză pufoasă, cât și căpșunile proaspete, avem aici rețeta potrivită pentru tine: pentru o prăjitură de brânză cu căpșuni.

Pentru o tigaie cu formă de arc cu un diametru de 26 de centimetri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru sol:

150 de grame de făină
o jumătate de pachet de praf de copt
60 g zahăr brun
100 g unt (sau margarină vegană)
1 ou (sau o lingură de mere)

Pentru umplere:

120 g unt (alternativ: margarină vegană)
125 g zahăr brun
750 g quark (alternativ: quark vegan)
2 lingurițe de amidon
4 ouă (sau Înlocuitor de ou)

Pentru toppingul de căpșuni:

800 g căpșuni proaspete

Important: Cumpărați ingredientele pentru cheesecake cu căpșuni de calitate organică, în special produse lactate și ouă. De asemenea, ar trebui să căutați o etichetă organică pentru căpșuni. Cu aceasta evitați o mulțime de substanțe chimico-sintetice Pesticide în mâncarea dvs. și, de asemenea, faceți ceva pentru mediu.

Bacsis: Desigur, nu puteți coace tortul doar în sezonul căpșunilor. Când se termină sezonul căpșunilor, puteți folosi doar alte fructe. Puteți afla când tipul de fructe este în sezonul nostru Calendarul sezonier.

Strawberry Cheesecake: Iată cum să-l faceți

Realizarea tortului de brânză cu căpșuni nu este deloc complicat, dar ar trebui să lăsați cel puțin două ore să o faceți.

Puneți toate ingredientele pentru bază într-un castron și frământați-le într-un aluat. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Între timp, vă puteți unge tava cu formă de arc. De asemenea, spălați și curățați căpșunile. Puteți să-l lăsați întreg sau să-l tăiați în jumătate, oricare preferați.
Acum preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos.
Puneți restul de unt și zahăr într-un castron și bateți totul până se spumează. Apoi amestecați cașul, ouăle și amidonul.
Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l într-o formă rotundă. Așezați-l în tigaia arcului și folosiți-l pentru a forma o jantă de aproximativ un centimetru înălțime.
Întindeți amestecul de cheesecake uniform pe fund.
Coaceți tortul timp de 35 până la 40 de minute.
Apoi lăsați tortul să se răcească și apoi întindeți căpșunile deasupra. Terminat!

Bacsis: Puteți acoperi cheesecake-ul cu căpșuni, dacă doriți topping de casă a distribui.