Rețetă chineză de rață de ceai

29 noiembrie 2012

chineză

  • 3 piept de rață
  • 40 g ceai chinezesc
  • 750 g de trâmbițe de moarte
  • 2 șalote
  • 2 catei de usturoi
  • 5 cl de sherry
  • sare piper

Timp de gătit: 35 min

Tăiați pielea sânilor în cruci.

Curățați ciupercile.

Curățați, tocați usturoiul și șalota.

Încălziți o tigaie, plasați sânii cu fața în jos și gătiți la foc mic timp de 20 de minute, îndepărtând în mod regulat grăsimea topită. (Rezervați pentru căderea cartofilor laterali)

Scoateți piepturile de rață din tigaie și rezervați-le sub folie de aluminiu.