Rețetă Ciorbă de ceapă cu conținut scăzut de calorii; MARVINSFITNESSBLOG

Ai mâncat vreodată o supă de ceapă franceză? Nu? Ei bine, atunci este timpul. Cei dintre voi care știți deja această delicatesă știți cât de delicioase pot fi cepele. Singurul dezavantaj al supei clasice de ceapă din Franța: multe calorii și multe grăsimi. De aceea am conceput o variantă cu care să vă bucurați fără regrete de o delicioasă supă de ceapă în iarna rece! Supa de ceapă nu este doar delicioasă, ci are și numeroase beneficii pentru sănătate. Ceapa este adevărată minune pentru sănătate, dacă vreți. Mai ales așa-numitele flovonoide, care sunt localizate în cea mai mare parte în straturile exterioare ale unei cepe, sunt extrem de sănătoase. Pentru a beneficia cât mai mult de aceste substanțe, ar trebui să curățați ceapa cât mai exact posibil și să nu îndepărtați straturile exterioare.

Flavonoidele sau ceapa, în general, se spune că au o serie de efecte pozitive asupra sănătății umane. S-a dovedit acum că ceapa poate reduce semnificativ riscul de cancer (în special cancer abdominal și de colon). Motivul pentru aceasta constă în numeroșii compuși organosulfurici care pot preveni creșterea tumorii și transformarea radicalilor liberi. În plus, ceapa conține și o anumită cantitate de vitamina C, care poate limita și mai mult formarea radicalilor liberi. Conținutul relativ ridicat de fibre din ceapă luptă împotriva cancerului de colon, iar cancerul de prostată ar trebui prevenit de nutrienții și vitaminele din ceapă.

Efectul anticancer nu este în niciun caz singurul avantaj al cepei. Conținutul ridicat de folat poate preveni sau combate depresia prin blocarea producției de homocisteină în organism. Un exces de homocisteină are un efect contraproductiv asupra formării „hormonilor bunei dispoziții” serotonină, dopamină și norepinefrină, care nu numai că îmbunătățesc starea de spirit, ci și reglează somnul și apetitul. În plus, ceapa mărește rata metabolică a organismului, motiv pentru care sunt foarte potrivite pentru pierderea în greutate. În acest fel, alimentele ingerate sunt digerate mai repede și alimentate în celule.

Nu în ultimul rând, se spune că ceapa este bună pentru piele și păr. La urma urmei, este necesară o cantitate semnificativă de vitamina C pentru a produce colagen - și tocmai această vitamină C este ceapa pe care o furnizează corpului uman. Colagenul este substanța care conferă pielii și părului om structura și forma lor. Cu cât există mai mult colagen, cu atât aspectul pielii și părului nostru este mai delicat, pur și frumos.

Supă de ceapă cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente pentru 4 porții:

350 de grame de ceapă
3 linguri de margarină sau ulei de cocos
1 lingură de făină
1 litru bulion de vita sau bulion de legume
1 cuișor
1 frunza de dafin
Sare piper
Opțional: baghetă sau pâine integrală (adaugă mai multe calorii)
Opțional: 100 de grame de Emmentaler (adaugă mai multe calorii)

Pregătire:

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți sau sferturi de inele, în funcție de dimensiune. Cu cât tăiați ceapa mai fină, cu atât mai bine. Apoi încălziți margarina sau uleiul de cocos într-o cratiță mare și sotati inelele de ceapă. Inelele ar trebui să aibă un aspect frumos maro deschis și caramelizat și ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Apoi pulverizați inelele de ceapă cu făina și lăsați făina să se fripte amestecând. După aproximativ un minut sau când făina a fost prăjită corect, adăugați bulionul și apoi adăugați cuișorul și frunzele de dafin.

Condimentați cu sare și piper și apoi fierbeți supa timp de 20 până la 30 de minute la foc mediu. În cele din urmă, condimentați din nou după gust și, dacă este necesar, condimentați din nou. Savurați supa singură sau cu o baghetă, după cum doriți. Dacă doriți să suportați mai multe calorii, puteți să puneți bagheta sau puțină pâine integrală cu brânză și să o prăjiți în cuptor la 150 ° C până când devine drăguță și crocantă și brânza s-a topit. Apoi savurați împreună supa și pâinea cu brânză!

Valori nutriționale pe porție:

Valoare calorică: 75 kcal
Grăsime: 3,31 grame
Glucide: 8,6 grame
-> din care zahăr: 5,6 grame
Fibre alimentare: 1,33 grame
Proteine: 2,23 grame