Rețetă Ciuperci marinate în ulei

30 martie 2007

ciuperci

Postat de Michèle Bergeotte

  • 1 kg de ciuperci proaspete, mici de Paris, dacă este posibil de aceeași dimensiune
  • 1 litru de ulei din semințe de struguri
  • 1/4 l de oțet de alcool de cristal
  • 1 cap de usturoi
  • 10 șalote
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 2 frunze de dafin
  • 1 C. boabe de piper amestecate
  • 1 C. sare de mare grosieră

Timp de gătit: 10 min

Scoateți tulpinile de pământ din ciuperci. Clătiți-le și scurgeți-le. Curățați usturoiul și șalota.

Se toarnă oțetul într-o oală. Adăugați piperul, cimbru, frunza de dafin și 5 l de apă.