Rețetă clasică rusă Bœuf Stroganoff
Timp de citire: minutul Bœuf Stroganoff, numit după o familie nobilă rusă, este un ragou consistent din fâșii de carne de vită într-un sos fin de muștar cu smântână sau smântână, ciuperci și murături. Expertul nostru în nutriție Vadim Vl. Popov vă prezintă această rețetă delicioasă și ușoară din Rusia.
Rețete clasice rusești: Bœuf Stroganoff
Rețetă pentru Bœuf Stroganoff
Pentru 4-5 porții aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 800 g file de vita
- 400 g ciuperci
- 3 cepe
- 2-3 linguri de muștar fierbinte mediu
- 5 linguri de smântână sau smântână
- 2 linguri de unt clarificat
- sare de mare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 vârf de zahăr
Bœuf Stroganoff: Așa se face
- Tocăm mărunt fileul de vită. Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Curățați ciupercile și tăiați-le în frunze.
- Încălziți o lingură de unt clarificat într-o tigaie și prăjiți ciupercile și ceapa în ea timp de cinci minute. Condimentează după gust cu sare de mare, piper și zahăr. Se amestecă muștarul.
- Încălziți restul de unt clarificat într-o a doua tigaie și prăjiți fileul de vită feliat fin timp de cinci minute. Apoi adăugați carnea la ciuperci și ceapă. Se condimentează din nou după gust și se amestecă smântâna. Terminat!
- Gheața naturală granulată, orzul perlat sau cojile de hrișcă se potrivesc bine cu ea.
Bucura-te de masa ta!
Sfatul meu: Bœuf Stroganoff cu murături
În plus, puteți amesteca murături, tăiate în benzi fine, în stroganoff de vită. Această variantă are un gust deosebit de delicios!
Articole despre „Bucătăria rusească copioasă”
În calitate de antrenor cu experiență în nutriție și expert în călătorii culinare, vă stau la dispoziție pentru orice întrebare!
Credit foto: laplateresca/stock.adobe.com
PS: Managementul calității este important pentru noi!
Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):