Rețetă Clătite de cartofi cu pește și sos de ierburi fine Bien de chez nous

Căutați un aperitiv rapid, ușor și delicios? Iată clătitele noastre de cartofi cu merlan din Marea Nordului! Se servește cu un delicios sos de plante din casă.

clătite

Ingrediente

  • 400 g file de merlan
  • 150 g păstrăv afumat
  • 600 g cartofi făinoși
  • O grămadă de coriandru
  • 1 ardei iute
  • 2 cepe tinere
  • 2 tulpini de lemongrass
  • 2 ouă, bătute
  • 100 g pesmet
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 100g făină
  • Ulei de arahide
  • Sare si piper

Pentru sos

  • O mână de coriandru
  • O mână de pătrunjel
  • O mână de mentă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 hamsii
  • 2 linguri smântână grea
  • 1 linguriță de cremă de hrean

Pregătirea

Sosul de ierburi:

Într-un blender, combinați ierburile, usturoiul, hamsia, smântâna grea și crema de hrean cu o picătură de ulei de măsline. Se amestecă pentru a obține un amestec neted. Se condimentează cu sare și piper și se păstrează la frigider.