Rețetă - Coajă de grapefruit confiată cu miere și floare d; ’ portocal 750g

@ Xriski

Coaja cu arome mediteraneene, topindu-se după bunul plac, pentru a servi drept dulciuri la sfârșitul mesei.

Ingrediente (4 persoane)

• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată (sau un băț despicat pe lungime)
• 1 lingură de suc de lămâie
• 2 linguri de apă din floare de portocal
• 50 g de miere
• 50 cl de apă de izvor
• 350 g zahăr

coaja de 2 pomelo roz sau galben

Pregătirea

Pregătire: 30 minute

Gătit: 2h

Așteptare: 4h

Fierbeți cojile de grapefruit, detaliate în sferturi cât mai uniform. Spălați coaja de grapefruit în apă fierbinte timp de 1 oră. Se scurge cu atenție, se aruncă apa de gătit, se lasă să se usuce și să se răcească pe hârtie absorbantă timp de 1 oră (sau mai mult).

Într-o cratiță, încălziți 50 cl de apă, adăugați mierea. Când aceasta din urmă este perfect dizolvată, adăugați zahărul, apa de floare de portocal, scorțișoara și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute fără a acoperi.

---