Rețetă cod cu legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,2 mg | (150%) | |
| Vitamina D | 2,8 µg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamina K | 65,2 pg | (109%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 17,5 mg | (146%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 141 pg | (47%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 12,3 pg | (27%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Mai Mult |
| vitamina C | 69 mg | (73%) | |
| potasiu | 1.896 mg | (47%) | Mai Mult |
| Calciu | 165 mg | (17%) | Mai Mult |
| magneziu | 109 mg | (36%) | Mai Mult |
| fier | 3,3 mg | (22%) | Mai Mult |
| iod | 473 pg | (237%) | Mai Mult |
| zinc | 2,2 mg | (28%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,4 g | ||
| acid uric | 338 mg | ||
| colesterolului | 94 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 10 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați șalotele, cartofii, țelina și morcovii. Curățați prazul, tăiați capetele și tăiați-le în inele, tăiați cu zaruri restul de legume. Se opăresc roșiile cu apă fierbinte, se clătește cu apă rece, se curăță pielea, sfertul și miezul. Tăiați slănina cubulețe mici.
Încălzește untul într-o tigaie și lasă afară slănina, adaugă legumele și sotează-le. Se condimentează cu sare și piper, se curăță și se toarnă usturoiul și se adaugă cu frunza de dafin. Se toarnă vinul și stocul de pește.
Spălați codul, uscați-l, frecați sarea și piperul și stropiți cu suc de lămâie. Așezați peștele în prăjitor, acoperiți cu legume și gătiți acoperit pentru aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit (170 °). Spălați, tocați fin pătrunjelul și presărați deasupra.