Rețetă Confit de rață și fasole albă în borcane - Grazia

rață

Borcane de rață confitează cassoulet și fasole albă cu roșii pentru a le savura oricând.

Informație practică

  • Timp total: 385 min
  • Timp de preparare: 45 min
  • Timp de gătit: 100 min
  • Timp de odihnă: 240
  • Număr de persoane: 6
  • Dificultate: Ușor
  • Cost: rezonabil
  • Tip:

Ingrediente

  • 120 g de coajă de porc
  • 6 mâneci întregi de rață
  • 400 g de Mojette
  • 2 l bulion de pui
  • 4 cuișoare de usturoi
  • 40 g piure de rosii confiate
  • 3 roșii întregi
  • 6 vârfuri de Fleur de sel
  • 6 turn (uri) de moară de ardei
  • Crenguță de cimbru 6

Pregătirea

Lăsați fasolea tip mogette (Tarbais sau lingou) să se înmoaie peste noapte în apă rece. Scurgeți-le, apoi puneți-le într-o caserolă cu 3 litri de apă rece și aduceți la fierbere. Gatiti fasolea timp de 5 min, apoi scurgeti-le si aruncati apa.