Dieta Japonia ca model împotriva obezității

Obezitatea ca boală răspândită: Mulți părinți cred că grăsimea bebelușului crește

Același studiu arată, de asemenea, că femeile care mănâncă o mulțime de cârnați, unt sau alte grăsimi animale și mănâncă puțină pâine și sucuri de fructe sunt de două ori mai susceptibile de a dezvolta cancer de sân într-o perioadă de șase ani decât grupul de comparație care a consumat mai puține grăsimi. Cercetătorii încă bâjbâie în întuneric cu privire la modul de explicare științifică a fenomenului. Studii suplimentare ar trebui să demonstreze în următoarele luni dacă anumiți acizi grași sunt responsabili de cancerul de sân.

Dar și consecințele financiare sunt imense. Ministrul federal al Sănătății, Ulla Schmidt, calculează costurile ulterioare ale obezității pentru sistemul de sănătate german la 70 de miliarde de euro pe an. Ea se bazează pe campaniile publicitare și pe perspicacitatea oamenilor. Pentru susținătorii consumatorilor de foodwatch, inițiativa lui Schmidt este departe de a fi suficientă. „Nu rezolvăm problema excesului de greutate cu acest lucru”, critică Thilo Bode, directorul general al foodwatch. În schimb, Bode se luptă, de exemplu, pentru etichetarea simplă a ingredientelor alimentelor pe baza modelului așa-numitului semafor așa cum a fost introdus în Marea Britanie. Acolo puncte sau dungi roșii, galbene și verzi marchează conținutul de grăsimi, acizi grași saturați, sare și zahăr din alimente. Sistemul ar trebui să expună producătorii secreți de grăsime. De exemplu, băuturile pentru copii care sunt promovate ca potolitoare de sete sănătoase, chiar dacă conțin concentrații mari de zahăr.

Cu toate acestea, pentru industria alimentară, semaforul este opera diavolului - consumatorul ar putea avea impresia că există cu adevărat mâncare proastă. În schimb, se bazează pe etichetarea voluntară a alimentelor, deși experiența Agenției Britanice pentru Standarde Alimentare (FSA), care a introdus sistemul în Marea Britanie în mod voluntar acum doi ani, a fost pozitivă. Nu numai organizațiile de protecție a consumatorilor și de sănătate apreciază sistemul simplu. În sondaje, 90% dintre consumatori au fost în favoarea semaforului ușor de înțeles. Un lanț de vânzare cu amănuntul a avut rețetele propriilor mărci revizuite sub presiunea sistemului de etichetare.

Panasonic: 10.000 de pași împotriva obezității în fiecare zi

Cu toate acestea, guvernul german este încă ezitant, se bazează pe perspicacitate și voluntariat: „Nu vrem să patronăm sau să discriminăm pe nimeni. Toată lumea ar trebui să trăiască după cum consideră potrivit ”, spune ministrul Sănătății Schmidt. Alte țări iau măsuri drastice împotriva obezității rampante. Franța planifică o taxă specială pentru alimentele de îngrășat, cum ar fi cola, chipsuri de cartofi și hamburgeri. Anglia vrea să trimită părinților copiilor cu greutate excesivă în viitoarele scrisori de reamintire. California a interzis dulciurile și băuturile răcoritoare cu zahăr de la automatele de la școală. Iar Consiliul Local din Los Angeles a interzis lanțurilor de fast-food să deschidă noi locuri în zone deosebit de grase.

Dar nimeni nu este la fel de strict ca guvernul japonez. Proporția persoanelor extrem de grase din Nippon este una dintre cele mai scăzute din lume, cu o populație de 2,3% la bărbați și 3,4% la femei. Dar numărul persoanelor grase a crescut recent în mod semnificativ. Aproximativ 30% dintre japonezi cu vârste cuprinse între 20 și 60 de ani și unul din zece studenți au prea multă grăsime pe coaste. Scopul guvernului este de a reduce numărul infractorilor cu greutate cu zece la sută în următorii patru ani și cu 25 la sută până în 2015.

Inițiativa este susținută de marile companii din țară. Cel mai mare producător japonez de electronice Panasonic a adăugat chiar și propriul său program de sănătate. „Stilul de viață al oamenilor noștri s-a schimbat mult”, susține medicul companiei Yoshikuni Sakamoto. „Mănâncă mai grăsime, mai multă carne și exercită mai puțin, ceea ce crește greutatea.”

De atunci, toți angajații Panasonic au fost supuși unor controale regulate de sănătate și greutate. Dacă se descurcă prost, li se va cere să-și schimbe obiceiurile în conversații. „Doi biscuiți de ciocolată pe zi adaugă până la unsprezece kilograme de creștere în greutate în trei ani”, spune Sakamoto, de exemplu. Pentru păcătoși există un pedometru și un avertisment pentru a face cel puțin 10.000 de pași pe zi. Pentru ca fiecare angajat să poată mânca sănătos, cantinele oferă meniuri cu o mulțime de legume, produse din soia și orez integral.