Rețetă coreeană Kimchi jjigae (Supă Kimchi)
- Tipul de rețetă: coreeană
- Tipul de fel de mâncare: fel principal
- Dificultate: 3/5
- Preparare: 15 - 30 min
- Gătit: 30 - 45 min
- Ingrediente (pentru 2 persoane):
- 200 g de Kimchi
- 100 g de carne de porc (coaste sau coapse)
- 100 g tofu
- 450 ml stoc de pui
- 1 jumătate de ceapă
- 3 linguri de ceapă verde sau praz tocate
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 lingură de pudră de ardei iute
- gochujang (chili coreean) (opțional)
- Sarat la gust
- ciuperci (opțional)
- apă (dacă este nevoie la gătit)
A sustine
Informatii suplimentare
- Tăiați kimchiul în bucăți, carnea de porc în felii subțiri, tofu în cuburi, apoi tăiați ceapa verde sau prazul.
- Într-o tigaie (sau tigaie adâncă), încălziți uleiul de susan, apoi adăugați usturoiul și amestecați.
- Adăugați carnea de porc și lăsați puțin pielea, apoi adăugați ceapa, apoi kimchi-ul și rumeniti-l pe foc câteva minute în timp ce rotiți, astfel încât totul să fie colorat.
- Dacă kimchiul dvs. nu este foarte fermentat, puteți adăuga puțin gochujang.
- Se toarnă bulionul de pui, astfel încât să acopere totul (adăugați apă dacă este necesar), apoi introduceți Tofu (și ciupercile dacă decideți să adăugați puțină).
-Acoperiți tigaia și gătiți timp de 30 până la 45 de minute. Apoi, pentru o lungă perioadă de timp se gătește mai bine! Adăugați mai multă apă dacă vedeți că va lipsi cu evaporarea în timpul gătitului.