Rețetă crocantă pentru; Ovaz copt; - Făină de ovăz la cuptor
Ovăzul este un superaliment!
Nu numai caii știu asta! Pentru o lungă perioadă de timp, fulgi de ovăz a fost de conceput doar în musli. În caz contrar, ovăzul era mai potrivit ca hrană pentru animale în unele priveliști. Acum boabele sărbătoresc în sfârșit o revenire, deoarece este cel mai sănătos dintre boabe!
Ce face ovăzul atât de sănătos?
Cerealele conțin 2,2 mg de fier pe porție de fulgi de ovăz (40 g). În combinație cu vitamina C (de exemplu, din fructe proaspete) este cel mai bine utilizabil. Există, de asemenea, 1,6 mg zinc, 50 mg magneziu și 0,23 mg vitamină B1. Iar lista nutrienților importanți nu se termină aici! 4 g de fibre care susțin funcția intestinului. Substanțele vegetale secundare din ovăz pot reduce nivelul colesterolului (vezi studiul de mai jos), iar saponinele sunt anticancerigene (inhibă formarea cancerului) și antibiotice. Nu în ultimul rând, ovăzul conține acid silicic și, astfel, siliciu, care este responsabil pentru efectele pozitive nu numai asupra pielii și a părului.
Ovăz și gluten
Ovăzul conține întotdeauna niște gluten, deși nu puteți coace pâine numai cu fulgi de ovăz. Deoarece proporția este atât de mică încât nu s-ar lipi împreună. Pentru persoanele care suferă de alergie la gluten, acest procent este încă prea mare. Sensibil la gluten ar trebui să încerce! Există soiuri fără gluten care conțin doar o cantitate foarte mică de gluten.
Ovaz copt (4 persoane)
- 160 g fulgi de ovăz granulat
- 300 ml apă clocotită
- 2 mere, tăiate cubulețe
- 65 ml lapte de ovăz, migdale sau nucă de cocos
- 2 linguri zahăr brun sau sirop de agave
- 1-2 lingurițe scorțișoară (după gust)
Mai întâi, se toarnă apă clocotită peste fulgi de ovăz într-un castron și se lasă să se absoarbă timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Apoi amestecați ingredientele rămase și turnați totul într-o tigaie. Coaceți timp de 30 de minute.
Ovăzul copt este foarte schimbabil!
Puteți adăuga stafide și alte fructe, cum ar fi fructe de pădure sau banane.
O parte din fulgii de ovăz pot fi înlocuiți și cu fulgi de cocos, migdale măcinate sau semințe măcinate.
Ca topping, migdalele tăiate felii, pene de nucă de cocos sau nucile tocate sunt un plus crocant!
Sunt posibile și variații cu condimentele și conținutul de zahăr. Mierea, de exemplu, este o alternativă delicioasă. Datele tăiate în bucăți mici conferă o dulceață naturală.
Dacă vă place puțin mai ferm, amestecați 1-2 ouă în amestec.