Rețetă daube provensală Carte de bucate

Tocănița tradițională de vită a bunicii, pe care încă o iubim, indiferent dacă este servită cu cartofi aburi sau chiar paste.

provensală

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

  • 750 g de chuck (carne de vită)
  • 750 g de nuci (carne de vită)
  • 100 g coaja de porc
  • 2 felii mici de burta
  • 1 ceapă
  • 3 morcovi
  • 1 lingura faina
  • 1/2 l de vin roșu
  • 1/2 l de apă
  • 1 buchet garni (crenguță de cimbru, frunze de dafin, 2/3 crenguțe de pătrunjel)

Sfaturi și trucuri

"> flambează carnea cu coniac de prune chiar la începutul preparării. După ce ai ars bucățile de carne de vită, presară-le cu coniac călduț și găsește un chibrit.

Pregătirea

Rumeniti bucatile de vita, degresate in prealabil si taiate in bucati.