Rețetă de aluat pentru Pizza Potapych Accesul la resursă este blocat

Pizza a fost întotdeauna privită ca un fel de mâncare care poate fi preparat în câteva secunde. Umplerea pentru nefumători este diversă, dar principalul lucru din această gustare este aluatul. Ar trebui să fie subțire, aromat și ușor de preparat. Această bază este făcută în Pizzeria Potapych. Cu rețeta lor, chiar și un novice poate coace delicii incredibil de delicioase.

aluat

reţetă

Pentru o bază crocantă veți avea nevoie de:

  • Făină de grâu - 250 g;
  • Drojdie uscată - ½ pungă;
  • Zahăr - 1 vârf;
  • Sare - ¼ h.

l.;

  • Apă - 125-130 ml;
  • Ulei de măsline pentru a lubrifia matrița.

    1. Din 2 linguri. l apă caldă, drojdia și zahărul sunt amestecate cu aluat - aceste componente sunt amestecate împreună, acoperite cu un prosop și așezate într-un loc cald timp de 30 de minute.
    2. Făina este cernută bine pe birou, se face o adâncitură în centrul în care se toarnă aluatul tras, restul este apă caldă și se adaugă sare.
    3. Masa se frământă cu mâinile timp de 15 minute până când este netedă, elastică și nu se mai agață de mâini.
    4. Semifabricatul este rulat într-o minge, acoperit cu un prosop și plasat într-un loc cald timp de 1 oră.

    În acest timp, volumul crește de 2-3 ori.

    Sfat: Făina se amestecă treptat cu apă, astfel încât să nu se formeze bulgări. Amestecul se amestecă bine după fiecare porție mică.

    Metoda de preparare a umpluturii

    Aluatul subțire și moale se potrivește bine cu astfel de produse:

    • 100 ml sos de roșii;
    • 40 g carne afumată (pui, porc sau carne de vită);
    • 120 de grame de mozzarella;
    • 60 g conserve de ciuperci;
    • 80 de grame de Gouda;
    • 20 g măsline fără sâmburi;
    • Piper, sare după gust.

    Pregătirea suplimentară a gustării include următoarele măsuri:

    1. Aluatul este împărțit în 2 părți, întins cu mâna într-un tort subțire și pus într-o formă unsă.
    2. Baza rezultată este untă cu sos, felii de mozzarella sunt așezate deasupra.
    3. Brânza este acoperită cu carne feliată, jumătăți de măsline și ciuperci feliate.
    4. Blatul vasului este stropit cu generozitate cu brânză rasă.
    5. Pizza se coace 15-20 de minute la 220 de grade.

    Sfat: sosul de roșii poate fi prăjit ușor la foc mediu, adăugând o cantitate mică de sare și piper.

    Acest lucru îl va ajuta să se îngroașe și să obțină un gust mai picant.

    Pentru coacerea pizza în formă rotundă cu diametrul de 28-31 cm, cel mai bine este să înfășurați aluatul într-o prăjitură, iar pentru o foaie de copt, trebuie să frământați masa din porția dublă indicată în rețeta produselor.

    Dacă preferați gustări cu o bază mai densă, acordați atenție rețetei pentru aluat, ca la Heat Pizza. Va cuceri fiecare capriciu atunci când structura sa se topește în gura ta.

    Cunoscătorii meselor mai ușoare nu pot rezista grundului, ca la Tashir, deoarece este amestecat cu lapte. Această componentă principală este ușor absorbită de glutenul conținut în făină și face ca piesa de prelucrat să fie cât mai moale și aerisită posibil.

    Pentru versiunea slabă a gustării, puteți folosi aluatul, ca în pizzeria Papa Jones, care este făcută din apă și este săracă în calorii.

    Și dacă doriți ceva sofisticat și neobișnuit, atunci ar trebui să pregătiți baza, ca în Pizzeria Dodo.

    Încercați toate aceste opțiuni - nu veți regreta!