Rețetă de bază cu amestec de burete Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de amestec de burete este rețeta de bază pentru un amestec simplu de burete, cantitatea potrivită pentru o tigaie rotundă de tort de 24-26 cm în diametru, cu un inel detașabil pentru ao deschide (tigaie cu formă de arc) și 12 bucăți de bază de tort.
Aceste cantități pot fi dublate sau înjumătățite și aveți la îndemână un aluat potrivit pentru o formă de tort sau capsulă king sau, dacă aveți jumătate din cantitate, un aluat pentru o formă mică de tort cu diametrul de 20 cm sau un aluat pentru a face câteva vafe proaspăt coapte.
Pregătirea aluatului este rapidă și ușoară.
Ingrediente: pentru 1 bază de tort
Pregătire:
Pentru a face acest lucru, scoateți untul sau margarina din frigider în timp util, astfel încât grăsimea să fie frumoasă și cremoasă și ouăle să fie la temperatura camerei.
Puneți untul, zahărul și ouăle într-un castron de amestecare, folosiți mixerul electric de mână cu telul pentru a bate până la spumă până când aveți o cremă de ouă aerisită, amestecați scurt zahărul vanilat.
Amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare, amestecați rapid în aluat în 2-3 porții, adăugând suficient lapte rece până când aluatul cade de pe mixer sau lingura de amestecare cu dificultate când îl ridicați.
Trebuie să puneți mai mult sau mai puțin lapte sub aluat, în funcție de topping pentru care aveți nevoie de aluat.
Pentru un etaj de bază, care este acoperit cu pene de mere, prune, cireșe sau conserve de fructe, aluatul ar trebui să fie puțin mai ferm.
Un aluat pentru a completa o formă de capsulă (tort de marmură, tort de lămâie etc.) poate fi puțin mai puțin ferm, amestecați cu grijă un pic mai mult lapte.
Când preparați aluatul, trebuie să vă asigurați că făina nu este amestecată prea mult timp, ci repede suficient de mult până când nu mai sunt vizibile resturi de făină în aluat.
Un aluat este în general copt, în funcție de topping sau fără topping, de exemplu aici în această rețetă pentru unul Baza de tort din aluat care este apoi acoperit cu fructe proaspete sau conservate la 200 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 20 de minute.
Cu 12 bucăți de bază de tort din rețeta de bază, o bucată conține aproximativ 206 kcal și aproximativ 10 g grăsime