Rețetă de biban mare la cuptor

O rețetă ușoară de început de Jérôme Persehaye

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (3 persoane):

1 biban cântărind mai mult de 1 kg 1 ardei roșu și 1 ardei galben 2 ceapă cimbru ulei de măsline sare piper, mai bine cu sare grosieră (de la Guérande)

mare

Pregătire:

1 Goliți, curățați și uscați stâlpul.

2 Curățați și feliați ceapa. Tăiați ardeii în bucăți mici după îndepărtarea semințelor.

3 Turnați uleiul într-un vas de copt și puneți bibanul în el. Aranjați legumele în jurul bibanului, precum și puțin în burtă. Se presară cimbru, sare și piper.