Rețetă de biscuiți mei EDEKA

Biscuiți vegetarieni din mei cu morcovi și smântână.

biscuiți

  • Ingrediente:
  • 200 g mei
  • 400 g morcov
  • 2 șalote
  • 2 ouă
  • 200 g brânză, rasă
  • 2 linguri de patrunjel
  • 60 g pesmet
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • Pentru baie cu smântână:
  • 1 lingură arpagic
  • 1 lingura patrunjel
  • 200 g smântână
  • 30 g șalotă
  • sare
  • piper

Puneți meiul într-o cratiță cu 800 ml apă, sare ușor, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă la macerat încă 20 de minute. Se toarnă într-o strecurătoare și se scurg bine.

Curățați morcovii și șalotii, radeți morcovul grosier, tocați mărunt șalotii. Puneți meiul, morcovii, șalotele, ouăle, brânza, pătrunjelul, pesmetul și condimentele într-un castron, frământați totul bine.

Modelați aluatul în biscuiți mici de aproximativ 50 g fiecare.