Rețetă de borș de la Xenti23

borș

Borșul este un fel de mâncare din Rusia. Este un fel de supă, dar există o mulțime de legume în ea. A face borș este un pic cam neplăcut, deoarece trebuie să faci o mulțime de pași intermediari, dar până la urmă are un gust mai bun. B are multă grăsime

Evaluare rețetă:

Pregătirea borsului

Bulion de carne: Puneți carnea în puțină apă rece (suficientă pentru a acoperi carnea), încălziți-o și lăsați-o să fiarbă scurt până se formează spumă. Aruncați apa și îndepărtați reziduul de spumă din oală. Puneți din nou carnea cu apă fierbinte, aduceți la fierbere, adăugați o ceapă întreagă și frunzele de dafin și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore.

Aruncați ceapa gătită și frunzele de dafin din bulionul de carne. Scoateți carnea și tăiați-o în bucăți mici

Tăiați cartoful în fâșii groase, radeți varza albă.

Puneți ambele în brânza de fierbere (sau în apă clocotită) și gătiți timp de 15 minute.

Tăiați sau răciți sfecla și morcovii în fâșii.

Încălzește untura, slănina sau untul într-o tigaie și sotează sfecla roșie timp de 10-15 minute la foc mic.

Se adaugă pasta de roșii (sau roșiile tocate), zahărul și oțetul și se sotează scurt. Dacă amestecul se usucă prea mult, adăugați un pic de carne (sau apă).

Adăugați morcovii. Aburiti cu capacul inchis inca 10 minute.

Puneți legumele aburite în oală.

Se adaugă carne și se fierbe încă 5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.