Rețetă de capon umplut ușor - blogul

Caponul umplut este o necesitate pe masă la Crăciun și alte ocazii speciale, în ciuda prețului său uneori ridicat. De asemenea, în timpul meselor regăsim de obicei kilogramele greu de pierdut. Dacă doriți să pregătiți un capon umplut bun, fără prea multe calorii, învățați cum să ușurați această rețetă clasică cu sfaturile noastre. Nu este suficient să îndepărtați pielea la grătar o dată pe farfurie, compoziția umpluturii și metoda de preparare pot schimba totul.

În acest caz, vă prezentăm o garnitură făcută din ciuperci, mult mai puțin grasă decât garnitura de pui. În plus, folosim condimente alese cu grijă, cei care suprimă pofta de mâncare și ard grăsimi. În cele din urmă, evităm consumul de alcool.

Indicații

Calorii la 100 g

124 kcal

330 kcal

Ingrediente

1 capon
150 de grame de ciuperci (la alegere)
100 de grame de șuncă fragedă și degresată (afumată sau nu)
6-8 pere
2 cepe
1 ceapă
200 de grame de brânză albă simplă, cu conținut scăzut de grăsimi
100 de grame de fistic neprăjit
Diverse condimente (curry, scorțișoară, curcuma)

Pregătirea

Pregătiți tocat Luați un robot de bucătărie și amestecați împreună șunca, ciupercile, fisticul, ceapa, șalota și brânza de vaci
Spălați și tăiați perele Spălați perele bine în apă curată. Curățați fiecare dintre ele. Puneți-le în grosime înainte de a le adăuga la garnitura pregătită anterior. Aveți grijă, nu amestecați, deoarece bucățile de pere trebuie să rămână intacte
Umplerea caponului Utilizați preparatul pentru a umple caponul înainte de al reconstitui, închizându-l cu un ac și sfoară
Coaceți Coaceți caponul la 120 ° C timp de trei ore (sau patru în funcție de cuptor și de dimensiunea caponului) Pentru a face pielea aurie și clară, este posibil să adăugați un strop de ulei de măsline înainte de coacere.

Acest tip de rețetă, care revizuiește un mare clasic gastronomic în versiunea sa ușoară, combină plăcerile gustului și constrângerile unei diete. Desigur, acest lucru nu înseamnă că acest capon umplut tradițional poate fi abuzat cu impunitate, moderarea este încă la ordinea zilei. rezultatul la fel de moale nu este mai puțin ușor ! În plus, umplutura este mult mai ușor de pregătit.

Dacă gătitul este perfect, veți vedea că carnea se desprinde ușor de pe oase. Acordați atenție și sosului, dacă adăugați vreunul. Începeți cu o bază tradițională făcută cu lumină de culoare albă, este originală. Pentru o latură practică, uneori necesară, puteți folosi un capon înghețat și apoi gătiți-l într-un thermomix.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).