Reteta de caserola de sparanghel EDEKA

Sparanghelul cu șuncă, cartofi și sos holandez este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din primăvară. Dacă doriți să pregătiți legumele fine puțin mai neobișnuite, atunci coaceți-le în cuptor ca o caserolă.

caserola

  • Pentru caserola:
  • 1 linguriță sare
  • 500 g cartof
  • 250 g sparanghel, alb
  • 250 g sparanghel, verde
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1 linguriță unt
  • 50 g brânză Gouda, rasă
  • 1 lingură pesmet
  • Pentru sosul olandez:
  • 180 g unt
  • 3 bucăți de ou, inclusiv gălbenușul
  • 60 ml vin alb, uscat
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 1 lingura suc de lamaie

Puneți pe o cratiță cu apă sărată. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Aduceți cartofii la fiert și apoi scurgeți. Spălați și curățați sparanghelul alb și tăiați capetele. Spălați sparanghelul verde și tăiați capetele. Tăiați ceapa de primăvară în inele fine.

Ungeți un vas de copt cu unt și umpleți-l cu feliile de cartofi gătite și ceapa de primăvară. Așezați sparanghelul alb și verde alternativ unul lângă altul peste cartofi.

Pentru sosul olandez, aduceți untul la fiert într-o cratiță. Separați ouăle. Amestecați gălbenușurile de ou și vinul alb într-o ceașcă de măsurare cu un blender de mână până când acestea sunt ușor groase și cremoase. Acum turnați untul fierbinte într-un jet subțire sub amestecul de spumă de ou și trageți-l în sus cu blenderul manual. În cele din urmă, condimentați cu puțină sare, piper Cayenne și suc de lămâie.

Se toarnă sosul olandez peste sparanghel. Se amestecă Gouda ras cu pesmet și se întinde peste sparanghel.

Coaceți caserola timp de 40 de minute la 180 ° C căldură sus/jos.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 50min 50min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten

Legume rege pentru gurmanzi - reteta de caserola de sparanghel

Gătit cu șuncă, cartofi și sos holandez: așa ne place sparanghelul. Bastoanele fine pot fi, de asemenea, prăjite, prăjite și coapte. Caserola noastră combină sparanghelul alb și verde cu cartofi și sos holandez sub o glugă condimentată Gouda: ideal dacă gătești vegetarian. Multe dintre rețetele noastre de caserolă pot fi completate cu sparanghel. Bacsis: Pentru o caserolă cu conținut scăzut de carbohidrați, utilizați mai mult sparanghel și alte legume - cum ar fi roșiile și dovleceii - în locul ingredientelor bogate în carbohidrați. Sau încercați rețeta noastră pentru sparanghel gratinat! Recomandăm sparanghelului nostru gratinat cu medalioane de porc iubitorilor de carne.

Bețele albe, verzi și violete sunt potrivite pentru caserolă:

  • Sparanghelul alb rămâne în pământ până când se lipeste.
  • Violetter izbucnește în prealabil și decolorează doar la vârfuri.
  • Când sparanghelul verde crește deasupra solului, acesta creează clorofilă: acest lucru îi conferă o culoare și un gust intens.

În cazul sparanghelului verde proaspăt, este suficient să tăiați capetele; soiurile ușoare trebuie curățate.

Gătit legume cu stâlp pentru rețeta de caserolă de sparanghel

Gatiti legumele regelui usor in putina apa cu sare: in acest fel vitaminele, mineralele si oligoelementele valoroase din betisoare nu sunt spalate. Al nostru Bacsis: Un vârf de zahăr neutralizează orice substanță amară din sparanghelul verde. Cel mai bine este să folosiți o oală de sparanghel în care tulpinile sunt aburite în picioare în poziție verticală. Preparatul în abur este, de asemenea, deosebit de prietenos cu nutrienții.

Vrei să fie rapid? Încercați rețeta noastră simplă, dar delicioasă, de sparanghel cu șuncă! La fel de ușoară și gustoasă datorită celor mai bune legume: caserola elvețiană de bred Și dacă aveți mai mult timp și timp liber, vă recomandăm sofisticatele lasagne de sparanghel.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană