Rețetă de castravete, avocado și crab - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Un aperitiv de vară pe cât de estetic, pe atât de gustos. În cadrul programului, castraveții tăiați garniți cu tort și avocado.
Producție
Ingrediente
- 2 prăjituri gătite
- 8 avocado
- 1 tort gătit
- 1 buchet de arpagic
- 3 limes
- 1 inimă de fenicul
- 12 cl de ulei de măsline
- 12 cl semințe de struguri
- 1 ou
- 0,5 linguri de muștar
- 1 buc de ardei speleta
- 1 linguriță de pastă de roșii
- 0,5 linguri de muștar
- 1 punnet de flori de borag
Pregătirea rețetei
Pregătirea umpluturii
Îndepărtați-le (rezervând cojile), curățați carnea și rezervați cleștele.
Tăiați castraveții și feniculul în zaruri mici de 1 sau 2 mm și tăiați arpagicul.
Pregătirea maionezei
Se amestecă muștarul și gălbenușul de ou și se amestecă uleiul din semințe de struguri puțin câte puțin. Se amestecă carnea de crab și legumele, se adaugă maioneza și se amestecă din nou.