Rețetă de ciorbă Miso cu tofu EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,9 mg | (238%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 8,2 mg | (68%) | |
| Vitamina K | 42 pg | (70%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 4 mg | (33%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 42 pg | (14%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 6,4 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 10 mg | (11%) | |
| potasiu | 647 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 212 mg | (21%) | Mai Mult |
| magneziu | 86 mg | (29%) | Mai Mult |
| fier | 2,8 mg | (19%) | Mai Mult |
| iod | 11 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,4 g | ||
| acid uric | 54 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați wakame-ul în apă rece timp de aproximativ 10 minute (blanch frunzele de acelea în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute). Lasă verdele de țelină deoparte. Tăiați țelina și morcovii în bețișoare fine. Puneți deoparte 2 linguri. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
Puneți cubulete în tofu. Încălziți uleiul de susan. Se prăjește tofu-ul în el. Elimina. Călește usturoiul și legumele în grăsimea fierbinte de prăjit. Deglazați cu bulionul. Adăugați sucul de lămâie și miso-ul. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Apoi piure.
Tăiați algele (bietul elvețian) în bucăți mici. Adăugați algele, tofu-ul, legumele rămase și verdeața de țelină în supă.