Rețetă de ciorbă rece de castraveți zei de bucătărie

În zilele toride de vară, o supă rece te poate răcori confortabil în câteva minute. Rece și condimentat frumos cu sare, piper și mărar, iaurtul este unul dintre cele mai importante ingrediente din această supă, alături de castravetele obligatoriu. Delicios și complet fără gătit!

Informații despre rețetă

ingrediente

2 castraveți
1-2 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
800 g iaurt crem
sare
piper alb
1/2 linguriță zahăr
1 1/2 lingură suc de lămâie
1 buchet de mărar

pregătire

Tăiați o bucată de castravete și lăsați-o deoparte, curățați și tăiați restul. Curățați usturoiul și piureul cu bucățile de castraveți, uleiul, iaurtul și puțină apă.
Condimentează supa de castraveți cu sare, piper, zahăr și suc de lămâie după gust. Distribuiți între patru cupe sau farfurii.
Se spală, se scutură și se toacă mărarul mărunt. Utilizați un tăietor de perle sau bilă pentru a tăia bilele mici din bucățica de castravete care a fost pusă deoparte (sau tăiați mărunt castravetele) și presărați mărarul peste supă.

Care este numele supei reci de castravete?

Supa de castraveți este cunoscută atât în bucătăria balcanică, cât și în cea spaniolă. În Balcani această supă este cunoscută sub numele Tarator sau Taratur, în Spania este binecunoscutul Gazpacho! Chiar dacă gazpacho-ul cu culoarea sa roșie nu-l sugerează, acest clasic spaniol este preparat cu o mulțime de castraveți și, desigur, servit rece ca gheața.

Cum se face supă de castravete rece?
Pregătirea acestei delicatese vegetariene este foarte ușoară - aproape ai putea spune că nici măcar nu ai nevoie de o bucătărie pentru a o face. Castravetele, iaurtul, uleiul de măsline și usturoiul sunt purificate împreună pentru a le face frumos fin. Cel mai bine este să tăiați castraveții în bucăți mai mici în prealabil.

Apoi, puteți condimenta supa de castraveți după cum doriți. Mai presus de toate, mărarul și sucul de lămâie nu trebuie să lipsească pentru acea lovitură suplimentară de prospețime! Acum puteți servi creația răcită imediat sau o puteți pune la frigider pentru câteva ore - în funcție de cât de cool doriți să vă bucurați de acest aspect delicios cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ce merge bine cu supa de castravete rece?
Mhhhhhh - în zilele toride de vară această supă este cea mai bună alegere! Și întrucât are un gust atât de delicios, chiar și fără carbohidrați, sfatul nostru ar fi să rămânem cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când alegem garnituri. Avocado se potrivește foarte bine cu el, precum și cu alte tipuri de legume - este suficient doar tocat. Sau ce zici de o porție de pește sau carne ca garnitură?