Rețetă de ciorbă românească de călugăr EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,8 mg | (100%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 159,9 pg | (267%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 122 pg | (41%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 7,8 µg | (17%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 89 mg | (94%) | |
| potasiu | 1.003 mg | (25%) | Mai Mult |
| Calciu | 116 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 56 mg | (19%) | Mai Mult |
| fier | 2,4 mg | (16%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,1 g | ||
| acid uric | 70 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați, spălați și scurgeți spanacul. Spălați și curățați ardeii și tăiați-le în benzi fine. Scorați roșiile la baza tulpinii, opărește, stingeți, curățați, sferturi, miez și tăiați în bucăți de mușcătură.
Se curăță cartofii și se taie cuburi de 1 - 2 cm. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Curățați, spălați, scurgeți și tăiați varza în benzi fine. Spălați și curățați țelina și tăiați-o felii fine. Curățați țelina, morcovul și sfecla roșie și tăiați totul în fâșii fine.
Se amestecă cartofii, morcovii, ardeii grași și ceapa cu varza, rădăcina de țelină, rădăcina de țelină și usturoiul, se toarnă peste ei 750 ml de apă, se condimentează cu sare, piper și se fierbe aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt moi.
Adăugați bucățile de roșii și spanacul în supă, turnați zerul și sucul de roșii. Condimentați supa cu sare și suc de lămâie și serviți-o presărată cu pătrunjel, dacă doriți.