Rețetă de ciorbă și ciuperci; bun

Ingrediente:

  • 100 g cartofi (făinoși)
  • 100 g țelină
  • 500 g dovleac Hokkaido
  • 1 ceapa rosie
  • Ghimbir de 1,5 cm
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 700 ml bulion de legume
  • 1 vârf de sare din plante
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 0,25 pachet de coriandru
  • 100 g ciuperci (maro)
  • 2 linguri de unt

ciorbă

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.30 min.
Timp de gătit aprox.20 min.

Pregătire:

Curățați cartofii, țelina, spălați dovleacul, scoateți semințele, tăiați totul în bucăți mici. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi. Se curăță ghimbirul și usturoiul, se toacă mărunt separat.

Puneți legumele, ceapa și ghimbirul în ulei de măsline, turnați bulionul de legume, acoperiți cu capacul și fierbeți la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. Curățați supa, condimentați cu sare de ierburi și piper Cayenne.

Se spală coriandrul, se agită uscat, se taie în bucăți mici. Curățați ciupercile, tăiați-le felii, prăjiți-le în unt la foc mediu până devin aurii, condimentați cu usturoi și sare de plante. Serviți supa de dovleac presărată cu ciuperci prăjite și ierburi tocate. Are un gust bun: pâine de fermier prăjită!